Aquesta amanida alegrarà qualsevol taula festiva. Cuinar-lo trigarà literalment entre 20 i 30 minuts.
És necessari
- - 200 g de salmó lleugerament salat
- - 40-50 g d’olives
- - 60 g de formatge dur
- - 1 taronja
- - 5 ous
- - maionesa
- - sal i pebre
- - cebes verdes
- - 1-2 cullerades de caviar vermell
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, bulliu els ous durs, després separeu els rovells de les clares i ratlleu-les amb un ratllador fi.
Pas 2
Talleu el salmó a rodanxes petites. Peleu la taronja i talleu la carn a daus.
Pas 3
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Talleu les olives a anelles.
Pas 4
Distribuïu l'amanida per capes:
La primera capa és ½ part de les proteïnes barrejades amb maionesa.
La segona capa són els rovells, que cal salar i pebre al gust.
La tercera capa és ½ part del salmó.
La quarta capa són les olives i la segona part del salmó.
La cinquena capa és formatge.
La sisena capa és de taronges i, a sobre, posa les proteïnes barrejades amb maionesa.
Cobriu bé cada capa amb maionesa.
Pas 5
Guarniu l’amanida amb caviar i olives i poseu-hi mig ou de guatlla al centre.
Pas 6
Poseu l’amanida de perles acabada a la nevera i deixeu que la maionesa es posi en remull.
