Hi ha moltes receptes d’adob de kebab que utilitzen ingredients originals. Una opció és marinar la barbacoa amb cola. La carn és suau i saborosa.
És necessari
- - 1 kg de porc,
- - 1 ceba vermella,
- - 3 llimones,
- - 1 l. coca cola,
- - 500 ml d’aigua mineral,
- - 4 fulles de llorer,
- - 2 bosses de condiment de barbacoa,
- - sal marina al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu un litre de cola i mig litre d’aigua mineral en una cassola gran (trieu aigua mineral segons el vostre gust).
Pas 2
Talleu la ceba vermella en anells grans. Premeu el suc de les llimones. Poseu la ceba en un cassó amb cola i aigua mineral, afegiu suc de llimona, llorer i dues bosses de condiment de kebab, rectifiqueu-ho de sal i remeneu-ho bé.
Pas 3
Esbandiu la carn, eixugueu-la una mica i talleu-la a rodanxes mitjanes, l’amplada de cada llesca és d’1,5 cm.
Pas 4
Col·loqueu les rodanxes de carn a la marinada preparada. Poseu l'opressió i deixeu la carn en marinat durant 12 hores. El més convenient és preparar una barbacoa per a la nit.
Pas 5
Traieu la carn de la marinada abans de coure el shish kebab. Coleu la marinada per un colador o una gasa.
Pas 6
Prepareu els carbons per al kebab. Coeu la carn sobre una reixeta, gireu-la de tant en tant i aboqueu-la sobre la marinada. Si es desitja, el kebab es pot coure en broquetes, en aquest cas, tallar la carn a trossos petits (la mida de les peces és a gust) i marinar-la tal com s’ha descrit anteriorment. Serviu el kebab ja preparat amb salsa, herbes fresques i verdures.
