Cuinar la barbacoa és tot un art. Braser, carbons, foc. No sempre vols ser tan sofisticat. M’agradaria preparar de forma senzilla i ràpida carn sucosa i saborosa a casa. Aquesta recepta es va crear mitjançant moltes proves i errors. Ara és perfecte, tothom tindrà un sucós kebab shish.
És necessari
- 1. Broquetes de bambú (de fusta);
- 2. Carn de porc - 500-1000 g;
- 3. Bulb cebes: 2 peces;
- 4. Pastanagues - 2 peces;
- 5. All - 6 grans;
- 6. Sal, espècies - al gust;
- 7. Salsa de soja - 250 ml;
- 8. Làmina;
- 9. Maionesa al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu el porc a daus de dos per dos centímetres. Ho foradem amb una forquilla. Piqueu la ceba, la pastanaga i l'all. Posem tot això en un cassó o bol profund. Ompliu-ho de salsa de soja, sal i pebre. Posem sota la premsa (opcional). Posem el bol de carn a la nevera durant la nit.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Talleu la ceba a anelles, les pastanagues a rodanxes. Formem kebabs. Posem en un pinxo un cercle de pastanagues, després un cub de carn, després cebes i de nou carn. Alterneu els ingredients com més vulgueu, sempre que hi hagi pastanagues al principi i al final. Aquests són tipus de restriccions.
Pas 3
Talleu el paper d'alumini a tires. La mida ha de ser tal que el kebab es pugui embolicar completament. Aproximadament 30 cm. Cobriu cada full de paper d'alumini amb maionesa. Poseu broqueta amb carn sobre maionesa. Ho embolicem tot bé. Posem la safata de forn al forn durant 40 minuts.
Pas 4
Traiem una safata de forn amb pinxos del forn (no cal apagar-lo). Col·loqueu una reixeta a la fila superior del forn i una altra planxa de forn cap avall. Establiu el mode "Convecció". Desenrotlleu els kebabs i col·loqueu-los sobre una reixeta calenta sense paper d'alumini. Deixem 15 minuts. Durant aquest temps, la carn "agafarà" i l'excés de suc s'escorrerà al palet. Aquest és el secret dels kebabs perfectes.
El plat està llest.
