Sovint passa que un picnic de cap de setmana s’ajorna a causa de la pluja. I així voleu un kebab amb delicioses cebes en vinagre! La situació es pot corregir cuinant un kebab al forn. I la pluja no farà mal per gaudir del sabor de la sucosa carn aromàtica.
És necessari
- - porc - 1 kg;
- - cebes - 3 unitats;
- - espècies per a barbacoa al gust;
- - sal i pebre al gust;
- - vinagre de sidra de poma - 3-4 cullerades. l;
- - sucre - 2 cullerades. l;
- - màniga per coure.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a trossos com per a un kebab normal. Tapar amb paper film i batre lleugerament. Traieu el paper d'alumini, pebreu i saleu la carn, torneu a cobrir amb paper d'alumini i batreu.
Pas 2
Col·loqueu la carn en un bol profund i espolvoreu amb espècies de kebab. Talleu una ceba a mitges anelles fines. Col·loqueu la ceba en un bol de carn i tritureu-la bé amb les mans. Tapeu el bol i deixeu marinar la carn durant 2-2,5 hores.
Pas 3
Mentre la carn espera el seu torn, coeu les cebes en vinagre per separat. Talleu-lo a mitges anelles, poseu-lo en un bol separat i escaldeu-ho amb aigua bullent. Aboqueu-hi vinagre de sidra de poma, afegiu-hi sucre i sal. Si es desitja, es pot afegir el suc de mitja llimona.
Pas 4
Preescalfeu el forn. És millor coure aquest shish kebab a la temperatura màxima, però si teniu por d’assecar massa la carn, configureu la temperatura a 200-250 graus. Folreu un paper de forn amb pergamí. Agafeu una màniga per rostir. La seva longitud ha de ser més gran que la longitud de la planxa de forn. Assegureu la màniga amb una grapa a un costat.
Pas 5
Col·loqueu les cebes en vinagre a la màniga, estenent-les amb cura en una capa uniforme. Col·loqueu la carn marinada sobre la ceba. No cal barrejar carn amb cebes. Assegureu l'extrem restant de la màniga i col·loqueu la màniga de carn a la safata de forn. Feu algunes punxades a la part superior de la màniga per deixar sortir el vapor.
Pas 6
Col·loqueu la carn al forn i coeu-la durant 1-1,5 hores. La carn ha d’estar ben daurada. Serviu el kebab amb cebes en vinagre al forn.
