Les amanides coreanes es distingeixen per un aroma picant, ja que se'ls afegeix vinagre i diverses espècies. Es poden servir com a berenar vitamínic o com a plat d'acompanyament de qualsevol plat de carn. Les albergínies i les llavors de sèsam no fan que una amanida sigui pitjor que la popular pastanaga coreana.
És necessari
- - 3 albergínies;
- - 3 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - 2 cullerades. culleres de vinagre d'arròs;
- - 2 cullerades. culleres de llavors de sèsam;
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli de sèsam;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - ceba verda, sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu les albergínies rentades en tires quadrades llargues (mida 2,5 per 2,5 cm). No cal netejar-los.
Pas 2
Bulliu les albergínies, escorreu-les, deixeu-les refredar completament.
Pas 3
Feu un guarniment saborós: combineu vinagre d'arròs, oli de sèsam, sucre, salsa de soja. Afegiu-hi unes llavors de sèsam triturades, sal al gust.
Pas 4
Dividiu l’albergínia refredada en tires fines i llargues i traslladeu-la a un bol d’amanides.
Pas 5
Piqueu la ceba verda, barregeu-la amb l’albergínia, afegiu el guarniment al bol d’amanides i remeneu-ho.
Pas 6
Deixeu refredar l'amanida coreana a la nevera durant 30 minuts i, a continuació, serviu-la.
