Servida amb pa cruixent i cruixent, aquesta amanida gourmet és perfecta per a un dinar lleuger. Preparar una amanida és senzill i tot el procés de cocció no trigarà més de 20 minuts.
És necessari
- - 300 g de filet de pit de pollastre;
- - 6 tasses de ruca;
- - cap de ceba vermella;
- - 60 g de xampinyons;
- - 0,5 tasses de brots de mongeta;
- - 12 tomàquets cherry;
- - 2 cullerades. culleres de sèsam;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva.
- Per a la salsa:
- - 1 culleradeta d’oli de sèsam;
- - 0,5 culleradetes de salsa de soja;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - ratlladura ratllada i suc d’1 llimona;
- - una mica de sucre molt fi.
Instruccions
Pas 1
Talleu el cap de ceba vermella per la meitat i després a rodanxes. Talleu també els bolets a rodanxes.
Pas 2
Talleu el pollastre a rodanxes fines. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i sofregiu-hi les rodanxes de pollastre durant 4 minuts, fins que la carn estigui rossa.
Pas 3
Afegiu les llavors de sèsam al pollastre i deixeu-les coure 2-3 minuts més, fins que les llavors de sèsam també estiguin rosses i els trossos de pollastre quedin amarats del seu sabor.
Pas 4
Col·loqueu la ruca (o fulles d’enciam) en un plat de servei. Afegiu-hi les cebes i els bolets picats, les mongetes i els tomàquets cherry. Remeneu.
Pas 5
Col·loqueu tots els ingredients de la salsa en un pot amb tapa, tanqueu i barregeu bé. Col·loqueu les rodanxes de pollastre a sobre de l’amanida i col·loqueu-les amb la salsa. El plat està llest per servir.
