Aquesta recepta és perfecta per a aquells que tenen cura de la seva dieta. Les mongetes verdes estan disponibles durant tot l’any i no perden els seus valuosos oligoelements fins i tot congelades. I les llavors de sèsam en combinació amb oli d’oliva seran una base excel·lent per a l’adob.
És necessari
- - mongetes verdes (220 g);
- - salsa de soja espessa (2, 5 cullerades. L.);
- - vinagre de vi (7 ml);
- –Sucre al gust;
- - oli d’oliva (7 ml).
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar tots els ingredients. Per fer-ho, agafeu les mongetes verdes, esbandiu-les bé i, a continuació, talleu-les a daus petits. Col·loqueu qualsevol cassó al cremador, afegiu-hi aigua i transfereu les mongetes. Cuinar fins que les mongetes estiguin mig toves.
Pas 2
Col·loqueu les mongetes en un colador i deixeu que s’escorri l’aigua. Torreu les llavors de sèsam en una paella seca i profunda. Recordeu remenar les llavors constantment amb una espàtula de fusta, ja que les llavors de sèsam es poden cremar ràpidament. Quan el sèsam estigui a punt, transferiu les llavors a les mongetes i remeneu-les.
Pas 3
Mentre les mongetes verdes es refreden, prepareu el futur amaniment. En un bol petit però profund, combineu el sucre, el vinagre, la salsa de soja i l'oli d'oliva successivament. Batre bé. Per variar, els alls picats es poden afegir a l’amaniment i els amants picants solen posar una mica de pebre vermell en una amanida com aquesta.
Pas 4
Aboqueu l'adob resultant a les mongetes amb llavors de sèsam, remeneu-ho bé i poseu-ho en un lloc fresc per a infusió. El plat estarà llest en 20-40 minuts. Aquest aperitiu té un bon aspecte a la taula tant com a guarnició com a plat de verdures independent.
