Galette "Francès Russificat"

Taula de continguts:

Galette "Francès Russificat"
Galette "Francès Russificat"

Vídeo: Galette "Francès Russificat"

Vídeo: 【ガレット ブルトンヌ】黄金厚焼きクッキー シェフパティシエが教えます Galette Bretonne 2022, Desembre
Anonim

Galette "Francès russificat" és un plat de cuina francesa. Es pot servir tant per dinar com per sopar. El galet és saborós, aromàtic, cruixent i es fon a la boca.

Galeta
Galeta

És necessari

  • - 125 g de mantega
  • - 1/2 culleradeta. vinagre de vi
  • - 3 cullerades. l. aigua
  • - 1 culleradeta sucre granulat
  • - 1/2 culleradeta. sal
  • - 190 g de farina
  • - 1 ceba
  • - 1 gra d'all
  • - 300 g de bolets
  • - 600 g de filet de pollastre
  • - 0,5 culleradetes nou moscada
  • - 200 g de nata
  • - 60 g de formatge dur
  • - 1 ou
  • - pebre al gust

Instruccions

Pas 1

En primer lloc, combineu el sucre granulat, la farina i la sal. Talleu la mantega a daus petits. Col·loqueu la barreja de mantega i farina en una batedora i barregeu fins que s’esmicolin.

Pas 2

Barregeu vinagre de vi amb aigua freda. Afegiu-la a les molles de farina i remeneu per formar la massa en forma de grumoll.

Pas 3

Feu una bola amb la massa. Emboliqueu-ho amb paper film, feu un pastís amb un corró, poseu la massa en un lloc fred durant 3-5 hores.

Pas 4

Prepareu el farcit. Talleu el filet de pollastre a tires fines i els bolets a daus. Piqueu la ceba finament. Agafeu una paella, aboqueu oli vegetal i fregiu el pollastre fins que estigui daurat. A continuació, retireu-ho del foc.

Pas 5

Fregiu les cebes en una paella, afegiu-hi els bolets i deixeu-los coure a foc lent fins que el líquid s’evapori completament, salpebreu al gust, afegiu farina, nou moscada i fregiu-ho tot junt. Afegiu el filet i la nata, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts per espessir la nata. Retirar del foc i deixar refredar.

Pas 6

Traieu la massa, enrotlleu-la en un cercle de 30-32 cm de diàmetre. Col·loqueu un plat gran i retalleu les vores. Col·loqueu la massa enrotllada en un lloc fresc durant 15-20 minuts. Estireu 2 galetes dels trossos i, a continuació, poseu-les en un lloc fred.

Pas 7

Col·loqueu la massa sobre una safata de forn, feu un pas enrere a 2,5-3 cm de la vora, poseu el farcit al centre. Col·loqueu les vores de la massa sobre el farcit i pessigueu. Raspalleu la massa amb un ou i escampeu el formatge sobre la galeta.

Pas 8

Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 35-45 minuts, fins que estigui daurat.

Popular per tema