Es tracta d’un plat marroquí. El pollastre és tendre, sucós, suau i aromàtic. Aquest és realment un plat reial. A la taula festiva, quedarà molt original. I el gust sorprendrà a tots els convidats. Aquest plat és perfecte per a celebracions. Els pebrots picants frescos afegeixen espècies al plat.
És necessari
- - 2 filets de pollastre;
- - 100 g de cuscús;
- - 1 cullerada. brou de pollastre;
- - 0,5 culleradetes canyella;
- - sal, pebre mòlt;
- - mitja llimona;
- - 0, 5 cullerades. l. oli d’oliva;
- - mig pebrot picant fresc;
- - julivert.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el brou de pollastre calent sobre el cuscús i deixeu-ho coure durant uns 5 minuts.
Pas 2
Talleu el pit de pollastre a tires petites, afegiu-hi sal, pebre i canyella. Fregiu les tires de pollastre en oli d’oliva. Fregiu-los durant uns 6 a 8 minuts.
Pas 3
Renteu els pebrots picants, traieu les llavors i talleu-les ben fines.
Pas 4
Peleu la ratlladura de llimona i traieu-ne el suc.
Pas 5
Afegiu pebrots picats al pollastre. I sofregiu un minut més.
Pas 6
Afegiu al pollastre la ratlladura, el suc de llimona i 3 cullerades d’aigua. Bullir i deixar que s’evapori una mica l’aigua.
Pas 7
Renteu els verds, deixeu-los assecar, trossegeu-los finament. Barregeu tots els verds amb el cuscús.
Pas 8
Serviu el pollastre amb cuscús i aboqueu-hi la salsa. Serviu el plat calent.
