Molta gent està acostumada a fer melmelada a partir d’un ingredient principal, és a dir, per exemple, només de pomes. De vegades, cal canviar i millorar les receptes antigues. Us proposo fer melmelada de poma amb ametlles.
És necessari
- - pomes - 2 kg;
- - sucre - 2 kg;
- - ametlles pelades - 2 cullerades soperes;
- - ratlladura ratllada de 3 llimones;
- - arrel de gingebre - 2 cm.
Instruccions
Pas 1
Amb les pomes, feu això: peleu-les i talleu-les a rodanxes, després de treure el nucli. L'arrel de gingebre s'ha de picar finament.
Pas 2
Agafeu una cassola, poseu-hi les rodanxes de poma a rodanxes i cobriu-les amb sucre. A continuació, poseu gingebre picat a les pomes i feu el mateix, és a dir, aboqueu-hi sucre per sobre. En altres paraules, aquests productes s’han de posar en capes. Deixeu-los en aquest estat durant 6 hores.
Pas 3
Un cop passat el temps requerit, aboqueu la barreja amb 400 mil·lilitres d’aigua i poseu-la al foc. Quan bulli, coeu-ho 5 minuts més a foc lent. Deixeu que la massa es prepari durant 10-12 hores.
Pas 4
Passat el temps, poseu la melmelada a ebullició i deixeu-la coure 15 minuts més. Quan restin uns 5 minuts fins que estigui completament cuit, afegiu-hi ratlladura de llimona.
Pas 5
Piqueu les ametlles pelades i fregiu-les en una paella sense oli durant 3 minuts. A continuació, afegiu-lo a la melmelada i barregeu-ho tot bé. Queda per posar la massa als pots i tancar-los fortament. La melmelada de poma amb ametlles està a punt!
