El menjar picant és una categoria separada de plats per a aficionats. A moltes persones els agraden els grans de pebre. Tot i això, no tothom sap que el menjar s’escalfa no només pel pebrot. Els restauradors fins i tot han obtingut les seves pròpies valoracions sobre el menjar picant, que no tothom s’atrevirà a menjar.
Instruccions
Pas 1
L’aliment picant provoca tota una tempesta d’emocions al cos humà. Es tracta d’adrenalina i varietat gustativa, etc. Els científics diuen que el menjar picant no és saludable i no s’ha de menjar sovint. No obstant això, també hi ha plats i productes alimentaris que no tots els amants picants poden menjar.
Pas 2
Un dels favorits de molts, les ales de pollastre picant, pot ser veritablement abrasador. Les ales més punxegudes del món es cuinen en una taverna de Chicago. L’efecte de crema desitjat s’aconsegueix afegint a les ales quan es cuina la varietat de pebre més calenta: Savina. Al mateix temps, els experts recomanen no tenir por de la seva salut en menjar un plat d’aquest tipus. Això es deu al fet que els cambrers sempre estan preparats i donaran els primers auxilis si alguna cosa surt malament.
Pas 3
Un restaurant indi de Londres ofereix un plat salat com el xai al curry. L’efecte s’aconsegueix afegint una generosa espolvorea de pebre vermell. És impossible trobar aquest plat al menú general: només se serveix per encàrrec especial. A més, qui s’atreveixi a provar tal delicadesa ha d’escriure un rebut que en aquest cas és responsable de tot ell mateix.
Pas 4
Un altre plat picant del món és el curri Phaal. Fins i tot la descripció del menú és dura. Segons ell, aquest plat donarà més suor i dolor que gust. Molta gent l’utilitza a la lleugera, intentant demostrar-se a si mateixos i als altres que poden menjar aquests aliments i ni tan sols fer ganyotes. Cal tenir en compte que el cuiner que prepara aquest plat sol fer-ho amb una màscara antigàs.
Pas 5
El jerky jamaicà és un altre líder en el rànquing d'aliments picants. El plat inclou ingredients complexos. En la seva composició: carn amb espècies, xilis picants, en què la carn es pre-remullada, així com altres mescles picants, conegudes pels jamaicans des de l’antiguitat.
Pas 6
Un altre plat extremadament picant té un nom estrany: la vergonyosa olla. Es prepara a la Xina. I molts habitants creuen que va rebre el seu nom des de temps remots, quan el plat formava part d’un ritual sadomasoquista. És un rostit, amanit generosament amb pebrots.
Pas 7
Entre els aliments més calents hi ha els pebrots habanero, originaris de Mèxic. Tot i el seu sabor vigorós, aneu amb compte, els xefs l’utilitzen per condimentar molts plats.
Pas 8
La sopa de pebrot de l’Àfrica occidental serà definitivament apreciada pels amants de la cuina calenta. Inclou una gamma bastant àmplia d’ingredients, des de menjades de pollastre fins a tomàquets i peixos, però un ingredient es manté sense canvis: el pebrot vermell.
Pas 9
El plat de patata peruà, curiosament, també pot ser picant. Si hi afegiu un bitxo groc. Per cert, són les patates les que suavitzen lleugerament l’amargor d’aquest plat.
Pas 10
La salsa de xili australià es considera un dels plats més picants del món. Podeu afegir-lo literalment al menjar gota a gota. I si mengeu una cullera sencera, us podeu quedar sense entranyes.
Pas 11
La salsa MamaAfrica és una salsa típica sud-africana. Fins i tot s’aconsella olorar-lo de lluny per no danyar la delicada membrana mucosa dels ulls. Conté fruites, pebrots frescos, pastanagues, cebes, alls i diverses espècies.
Pas 12
Aquells que vulguin fer pessigolles a les papil·les gustatives poden provar la síndria d’estil mexicà. Exteriorment, aquest producte no és diferent d’una síndria normal. No obstant això, els xefs mexicans amb talent van fer tot el possible i es va tornar picant. Això es deu al fet que estava generosament aromatitzat amb pebre, sal i suc de llimona.
Pas 13
Les verdures en escabetx coreanes tampoc no són un plat per a tots els gustos. Quan són cuits, es condimenten generosament amb pebre. Aquest plat es basa en col de Pequín. A la massa fermentada s’afegeix ceba, all, gingebre i pebre vermell. Aquest amor pels ingredients picants, segons els residents locals, permet desfer-se de l’excés de greix a la zona de la cintura.
