Delicat pastís de llavors de rosella amb un sabor ric. Gràcies a la crema, apareix un aroma delicat i un sabor únic. Dels ingredients indicats, s’obté un pastís de llavors de rosella per a 10 racions. El pastís de llavors de rosella amb crema de vainilla de crema agra es pot fer per aniversari en lloc de pastís.
És necessari
- - 150 g de sucre granulat;
- - 150 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 200 g de rosella;
- - 2 culleradetes pols de coure;
- - 200 g de farina.
- Per a la crema:
- - 500 g de crema de llet;
- - 150 g de sucre granulat;
- - 1 cullerada. l. sucre vainilla;
- - 10 g de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Cal pastar la massa. Per fer-ho, es tritura la mantega amb sucre granulat fins obtenir una massa homogènia.
Pas 2
Afegir els ous i barrejar bé.
Pas 3
Aboqueu-hi les llavors de rosella i remeneu-ho.
Pas 4
Afegiu la farina i la pols de coure, pasteu la massa.
Pas 5
Agafeu una plata per coure, unteu-la amb mantega i traieu la massa. Poseu-ho al forn preescalfat durant 30 minuts.
Pas 6
Al cap de 30 minuts, traieu el pastís i refredeu. El pastís ja està llest.
Pas 7
Mentre el pastís es refreda, cal preparar la crema. Poseu la gelatina en remull en 100 ml d’aigua i deixeu-la durant 15-20 minuts.
Pas 8
Feu bullir la gelatina, però no bulliu.
Pas 9
Barregeu el sucre amb la crema de llet fins que quedi homogeni. Cal que el sucre es dissolgui completament a la crema de llet.
Pas 10
Afegiu sucre vainilla i remeneu amb un batedor o una batedora.
Pas 11
Afegiu gelatina a la massa resultant.
Pas 12
Unteu el pastís amb la crema cuita per sobre i els costats i, a continuació, poseu-ho en un lloc fred durant 5-7 hores.
