T’agraden els pastissos per coure? A continuació, assegureu-vos de fer un pastís de llavors de rosella amb crema agra. Aquestes postres us sorprendran gratament pel seu sabor delicat i ric.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 200 g;
- - ou - 1 peça;
- - sucre - 4 cullerades soperes;
- - mantega - 100 g.
- Per a la crema:
- - farina - 2 cullerades soperes;
- - sucre vainilla - 1 culleradeta;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - crema agra - 300 g.
- Per omplir:
- - sèmola - 1 culleradeta;
- - llet - 125 ml;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - llavors de rosella - 5 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Tritureu les llavors de rosella a la batedora i, a continuació, combineu-les amb sèmola. Barregeu-ho tot bé. Aboqueu la llet en un cassó i afegiu-hi sucre. Escalfeu, sense deixar de remenar, aquesta barreja a foc lent fins que es dissolgui completament el sucre. Un cop això passi, comenceu a afegir la barreja de rosella i sèmola a poc a poc. La massa resultant s’ha de coure fins que, en la seva consistència, sembli una farina espessa. Com a resultat, obtindreu el farcit del futur pastís.
Pas 2
Per fer crema de pastís de llavors de rosella, heu de barrejar els ingredients següents en una tassa: farina, vainilla i sucre normal i crema agra. Barregeu-ho bé.
Pas 3
Traieu la mantega de la nevera i reserveu-la a temperatura ambient. Per tant, es tornarà suau. Afegiu sucre granulat a la mantega estovada. Remeneu la massa resultant fins a aconseguir la consistència d’una crema. Un cop això passi, afegiu-hi farina i un ou. Pastar la massa.
Pas 4
Estireu la massa resultant i poseu-la sobre un plat de forn greixat. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i envieu-hi la massa durant 10 minuts.
Pas 5
Passat el temps, traieu la massa del forn i poseu-hi el farcit de rosella i després la crema de llet. Retireu el forn de nou, però durant mitja hora. El pastís de llavors de rosella amb crema agra ja està a punt!
