Avui al menú hi ha una recepta d’un pastís deliciós i nutritiu amb llavors de rosella i crema agra. El gust del pastís resulta màgic i molt delicat, i els productes per a la seva preparació necessiten els més senzills. Si l’amfitriona té tots els ingredients necessaris i, sobretot, paciència, delectarà la seva família amb un deliciós pastís.
És necessari
- - farina 200 grams
- - mantega freda de 100 grams
- - aigua freda 6 cullerades
- - rosella 100 grams
- - crema agra 300 grams
- - sucre 100 grams
- - llet 125 grams
- - sèmola 1 cullerada
- - vainilla
- - 40 grams de farina
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar el farcit de rosella. Es fa millor amb un molinet de cafè. Si no hi ha molí de cafè, es pot substituir per un morter, en què es triturarà la rosella a l'antiga manera. S’afegeix una cullerada de sèmola a les llavors de rosella triturades o triturades, després es barreja tot.
Pas 2
Aboqueu sucre a la llet, però no tots, sinó la meitat - 50 grams, afegiu-hi llavors de rosella. Remeneu-ho constantment i deixeu-ho coure fins que espesseixi uns vuit minuts.
Pas 3
A continuació, es prepara la crema. Barregeu 300 grams de crema de llet amb la resta de sucre i 40 grams de farina. També cal afegir-hi vanil·lina. La crema estarà llesta després de barrejar-la a fons.
Pas 4
Ara cal preparar la massa. Això requerirà aigua gelada i oli fred. La mantega es trosseja amb un ganivet amb farina, s’hi afegeix aigua gelada i s’amassa ràpidament la massa. A continuació, s’estén la massa i es col·loca en un motlle. Com que la massa és molt grassa, no cal greixar el motlle. La massa es perfora amb una forquilla i es cou al forn preescalfat durant 20 minuts. La part inferior del motlle hauria de ser aproximadament de 20 centímetres.
Pas 5
Al cap de 20 minuts, la massa s’ha de daurar al forn. El farcit de rosella es posa sobre l’escorça torrada, s’aboca tot per sobre amb crema agra. També podeu escampar llavors de rosella per sobre per obtenir bellesa. Després, el pastís es cou a una temperatura de 180 graus durant 30-35 minuts. El pastís acabat es menja millor quan s’ha refredat completament.
