Un plat d’aquest tipus resulta molt saborós, brillant i increïblement saludable. Tant el peix com les verdures conserven totes les vitamines i microelements amb aquest mètode de cocció. El peix i les verdures dels pinxos agradaran fins i tot als nens petits, que sovint rebutgen menjar sa.
És necessari
- - 250 g de filet de salmó;
- - 200 g de filet de llucera o pollastre;
- - 2 pebrots;
- - carbassó;
- - 7-10 tomàquets cherry;
- - 10 olives sense pinyol;
- - 150 g de bròquil;
- - sal al gust;
- - llimona;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 6 pèsols de pimenta.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la marinada. Per fer-ho, barregeu suc de llimona, oli d’oliva i espècies en un recipient separat. Deixeu reposar la marinada durant 10 minuts.
Pas 2
Mentrestant, talleu els filets de peix prèviament rentats a daus petits. Col·loqueu-ho en un bol profund, afegiu sal i aboqueu sobre la marinada. Deixeu-ho durant 20 minuts, remenant les peces molt suaument de tant en tant.
Pas 3
Mentre el peix marini, renteu les verdures. Talleu el carbassó i el pebrot a daus. Enceneu el peix en broquetes amarades d’aigua, alternant amb tomàquets, olives, daus de carbassó i pebrot.
Pas 4
Col·loqueu el peix a les broquetes a doble caldera, afegiu-hi flors de bròquil, regueu-ho amb la marinada restant i deixeu-ho coure uns 20 minuts. Serviu-ho amb herbes picades.
