La fruita és un producte increïblement saborós i increïblement saludable. Apreneu a preparar aperitius: fruites a les broquetes. Receptes, on la combinació de productes amb més èxit en termes de gust i aspecte.
El valor dels fruits s’expressa en els seus efectes beneficiosos sobre el cos humà. Les fruites se’ns presenten per la mateixa naturalesa, inclouen vitamines, àcids orgànics, hidrats de carboni. Gràcies a això, augmenta la resistència del cos a tercers. Per tant, les fruites haurien d’estar en la dieta de totes les persones, i especialment en els aliments per a nadons. I també s’utilitzen per preparar una taula festiva per als bufets. Una experiència especial s’aconsegueix servint fruita a les broquetes. Si teniu un bon disseny, esdevindran una autèntica decoració d’una festa festiva. Tant als nens com als adults els agradaran aquestes delícies.
Una mica sobre els beneficis de les fruites
La composició especial d’algunes fruites no només els confereix un sabor únic, sinó que també els confereix unes característiques gairebé medicinals. Aquí hi ha alguns fets famosos:
- Els préssecs, que atrauen amb un aroma dolç, contenen potassi i magnesi, que milloren el treball del múscul cardíac;
- als plàtans, a més de magnesi i calci, hi ha elements com el ferro, que normalitza l’hemoglobina i el fòsfor, una substància necessària per al sistema ossi;
- a causa de la saturació de vitamines i microelements, els albercocs enforteixen el sistema immunitari, mantenen la glàndula tiroide en estat normal, milloren la funció cerebral;
- les substàncies bioactives que conté la pinya estimulen el procés digestiu, prevenen l’aterosclerosi, acceleren el metabolisme;
- les propietats diaforòtiques de les maduixes són útils per als refredats i els diürètics: ajudaran a eliminar la inflamació de les parpelles;
- les pomes són bones per a tot el cos, inclosos els ronyons, el sistema nerviós i els vasos sanguinis.
Per a les persones amb un llaminer dolç, és més saludable menjar fruita en lloc de dolços de farina. Però, tot i així, els heu d’utilitzar en quantitats limitades, sobretot algunes. Per exemple, el contingut calòric dels plàtans és de 91 kcal i l’alvocat és de 204. Això també val la pena tenir en compte per als que segueixen la xifra. Però hi ha una categoria de fruites que afavoreixen la pèrdua de pes. Aquests inclouen pera, aranja, poma, albercoc.
Com tallar els aliments per servir
Les fruites s’enfilen en broquetes de fusta o plàstic. Sovint s’utilitzen escuradents de fusta normals. Algunes de les fruites s’utilitzen per a canapès sense tallar, de manera que semblen més espectaculars.
Això inclou:
- cireres picades madures;
- maduixes de color brillant;
- baies de raim de diferents colors i formes;
- gerds amb un deliciós aroma.
Si són prou grans, els fruits es tallen per la meitat o es formen en trossos de diferents mides i formes.
Aquests són alguns consells sobre com preparar la fruita per servir:
- per a fruites suaus com el meló, el kiwi, podeu comprar una cullera rodona especial;
- és bastant fàcil crear flors, estrelles, un mes, figures d’animals amb llaunes de forn;
- per a plàtans, maduixes, kiwi, és adequat un tallador d’ous, amb el qual és fàcil formar plaques fines;
- si no voleu comprar una xeringa especial per formar canapes, utilitzeu una xeringa normal de 10 ml, tallant-ne la punta.
Podeu encordar en pinxos com a peces de la mateixa mida i forma, així com paràmetres diferents. Tingueu en compte que algunes fruites, com les pomes, perden ràpidament color després de tallar-les. Per evitar que això passi, escampeu-los amb suc de llimona. Si s’utilitzen conserves, se’ls ha de donar temps per escórrer el suc.
A la fruita s’afegeix formatge, que dóna un sabor únic. Algunes de les fruites es combinen amb èxit amb pernil i gall dindi.
Canapes senzills: raïm i formatge
Fins i tot a partir de dos ingredients, podeu fer un plat preciós per a una taula de bufet. Per cuinar, es pren la mateixa quantitat d’ingredients, per exemple, de 150 g cadascun. Es recomana trobar raïm sense llavors. En cas contrari, n’haureu de desfer amb un escuradents, i això és difícil.
Abans d’utilitzar-se, el raïm no només s’ha de separar de les branques i rentar-lo, sinó també ordenar-lo. Utilitzeu només un producte bonic sense defectes. El formatge es talla a daus de mida similar al raïm perquè no se’n surti del pas. Ara recollim els canapès: un cub de formatge per la part inferior, una baia a la part superior i tot està foradat amb una broqueta. Si sembla que això no és suficient, torneu a repetir formatge i raïm d’un altre color.
Canapé fàcil de 4 ingredients
Les fruites com les pomes, les peres i els plàtans van bé. Aquests canapés es poden preparar no només per a les vacances, sinó també en qualsevol dia per als nens. Primer, talleu les peres i les pomes pelades en trossos de la mateixa forma, per exemple, quadrats plans de 0,5 cm de gruix. Els plàtans es tallen més convenientment a rodanxes del mateix gruix.
Com que les pomes són més denses i menys sucoses que les peres, les posem al fons. A continuació, rodanxes de peres, plàtans i, al final, una baia de raïm. Ara podeu enganxar al pinxo i el plat ja està a punt per servir.
Frescor d’estiu
A finals d’estiu, regaleu a vosaltres i als vostres fills unes postres de fruites originals, sucoses i acolorides. Què necessiteu per a això:
- meló aromàtic fresc;
- síndria madura sucosa;
- cireres madures;
- fulles de menta.
Separeu suaument la polpa de la síndria de les llavors perquè quedin trossos prou grans. D’ells, heu de tallar a daus o rectangles d’1 cm d’alçada. Fem les mateixes manipulacions amb el meló, però aquí és més fàcil treure les llavors. Per als canapés, primer lligueu la cirera, de la qual és convenient treure la fossa. A continuació hi ha dos trossos de síndria, entre els quals col·loquem un meló. A sobre els canapés amb una fulla de menta verda. Unes postres tan lleugeres refresquen bé i són adequades tant per a una festa infantil com per a una festa juvenil.
Boles refrescants
El següent tipus de canapè no serà menys refrescant i saborós. Per a ell, també agafem síndria, meló i els hi afegim kiwi. Per fer les postres originals, fem servir un sorollet, que també s’utilitza per tallar. En primer lloc, heu de practicar una mica per utilitzar-lo per formar peces esfèriques perfectes.
Quan comenceu a preparar un refresc de canapè, traieu els pous del meló i la síndria i peleu el kiwi. A continuació, mitjançant un sorollet, formem rodons a partir de la fruita. Ho encordem de manera que quedi dos trossos de síndria a les vores de l’estructura i hi posem fulles de menta per sobre. Per cert, per a aquestes postres podeu utilitzar no només pinxos, sinó també palets de gelat. La fruita és prou tova per passar fàcilment.
Postres dolces i sucoses
Els nens prefereixen alguna cosa més saborosa que el formatge i el raïm. Per a unes postres saludables, podeu preparar fruites en broquetes, esquitxades de ganache.
Què es requereix per a això:
- maduixes - 100 g;
- plàtan: 1 unitat;
- malví - 100 g;
- xocolata - 60 g;
- crema - 50 ml.
Talleu les maduixes rentades per la meitat, deixeu petites baies senceres. Mode banana en cercles amb un gruix d’1-1,5 cm. Es recomana triar el marshmellow de la mateixa mida que la maduixa. Si és més gran, cal tallar-lo a trossos de forma adequada.
Formem canapès, encordant alternativament maduixes, plàtans, malví. Quan estigui tot enfilat, prepareu la ganache. Per fer-ho, fondreu la xocolata amb l'addició de nata al bany maria. Quan la barreja es faci homogènia, aboqueu-la sobre la fruita i serviu-la.
Deliciós arc de Sant Martí
Repetim els colors d’un fenomen natural que no deixarà indiferent ningú. Recordeu: "tot caçador vol saber …"? Ara prenem en ordre:
- per a maduixes fragants de color vermell amb baies senceres;
- per a taronja: llesques d’una taronja dolça i saborosa;
- per a groc - rodons de plàtan d'1 cm de gruix;
- per a verds: llesques de kiwi sucós de forma similar a la taronja;
- per als nabius blaus sencers;
- per al blau i el morat: raïms de tons similars.
En aquest ordre, la fruita s’ha de pintar per formar un “arc de Sant Martí” i col·locar-la en un plat de servir. En lloc d'un plàtan, la pinya és bastant adequada i, en lloc de maduixes, gerds. Mireu la foto: realment s’assembla als colors de l’arc de Sant Martí? Als nens els encantarà aquest postre.
Caqui als canapès
Els caquis són deliciosos i tendres i també es poden utilitzar per a canapès. Per fer-ho, preneu un caqui de 100 grams, la mateixa quantitat de carn de gall dindi i 15 trossos de nabius i la mateixa quantitat de fulles de menta. També necessiteu el suc d’una taronja i una mica d’oli per fregir la carn.
Primer, prepareu el gall d’indi marinat amb suc de taronja durant 7-12 hores. Un cop transcorregut el temps, s’ha de tallar la carn en plats molt fins i fregir-la per les dues cares. Renteu el caqui i talleu-lo a rodanxes d’1 cm de gruix. Ara formem canapes, encordant primer un tros de fruita embolicat amb un gall d’indi, després una fulla de menta i, finalment, una baia de nabius. Sens dubte, als gourmets els agradarà.
Canape: mango amb formatge
Els fruits tropicals es consideren exòtics, de manera que apareixen sobre la taula principalment per vacances. Els canapès de mango són una gran opció per a ocasions especials. Utilitzem formatge Dor Blue per a això, però si no us agrada, agafeu qualsevol producte lacti sòlid. Talleu-lo a daus d’1 cm de gruix. Peleu el mango de la pell, traieu la llavor i formeu també daus, però amb un gruix d’1,5 cm. Separeu el raïm de les branquetes i traieu les llavors, si n’hi ha.
Al fons dels canapés hi haurà formatge, després hi haurà una llesca de mango i un raïm completarà la composició. Les baies de tons morats tenen un aspecte preciós. Per a una fruita, necessiteu 200 g de raïm i 150 g de formatge.
Mango, pinya, plàtan
Per obtenir un canapè completament afruitat sense formatge, consulteu la recepta següent. Per a ell necessiteu:
- mango - 1 fruita;
- plàtan: 1 unitat;
- raïm - 100 g;
- mel - 2 cullerades. l.;
- pinya - 1 unitat. o 1 llauna de conserves.
Pelem el mango, traiem l’os i formem estrelles de la polpa amb talladores de galetes. Talleu el plàtan a rodanxes del mateix gruix que el mango. Talleu les pinyes en forma de triangles, intentant adherir-vos al gruix especificat per a totes les fruites. A la part inferior del canapè hi haurà un plàtan, seguit de pinya i mango, i a la part superior, dues meitats de baies de raïm. Després de fixar l’estructura amb un pinxo, aboqueu-hi mel per sobre i decoreu-la amb fulles de menta.
Exòtic
Per a aquesta combinació de fruites als pinxos, necessitareu una fruita pitahaya exòtica. Té un sabor específic, dolç i amarrat. A més, hi ha una fruita no menys exòtica, però més famosa: el mango.
Per als canapés, rentar, pelar i tallar la pitahaya i el mango a daus. D’aquest últim, encara cal treure l’os. Primer, enfoqueu el mango a la broqueta i després la pitahaya i col·loqueu els canapés al plat de servir. Si voleu, afegiu-hi una rodanxa de taronja dolça i sucosa per sobre.
Fragant abundància
Per preparar aquest berenar, fem servir 5 ingredients alhora:
- baies senceres de gerds perfumats;
- rodanxes de mandarina sucosa;
- llesques de kiwi refrescant;
- nabius sencers;
- llesques de pinya fresca o en conserva.
Els productes s’enfilen en una broqueta en ordre aleatori, però el més important és que hi hagi tres nabius a la part superior. Serviu-lo sol o amb salsa de iogurt de vainilla.
Servir fruita en broquetes
Per descomptat, només cal posar els canapès en plats i servir cuits. Però si mostreu la vostra imaginació, obtindreu unes postres interessants.
Què es pot fer:
- poseu els pinxos en recipients alts, formant un ram i col·loqueu-los sobre la taula;
- feu un destacat d’una síndria i fixeu-hi canapis ja fets;
- preparar canapès de diferents colors i formar-ne un patró;
- poseu pinya o taronja al centre del plat, en què enganxeu pinxos.
Tingueu en compte que si el canapè es manté dret sobre un plat, necessita una bona base. Per tant, els fruits prou densos s’han de situar a sota. Les fulles de menta verda i alfàbrega són adequades com a decoració per a les postres. Si el plat ja està llest i els convidats encara no han arribat, cal que el poseu a la nevera. Això mantindrà la seva aparença més temps.
Els canapés preparats es poden escampar amb sucre en pols o guarnir-los amb salsa dolça. Per exemple, ganache, mel, crema de xocolata.
