La dieta de menjar cru cada cop té més popularitat i els beneficis dels plats cuinats sense tractament tèrmic estan fora de dubte. Al mateix temps, no és en absolut necessari abandonar completament els plats calents, n’hi ha prou amb introduir més verdures i fruites fresques a la dieta. Podeu redescobrir el sabor dels aliments coneguts provant un guisat de verdures crues.
És necessari
- - albergínia - 200 g;
- - tomàquets - 200 g;
- - pebrot dolç - 100 g;
- - all - 1 - 2 grans;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - julivert al gust;
- - suc de llimona - 2 cullerades soperes;
- - sal marina - al gust;
- - sal - 1 cullerada sopera;
- - aigua - 1 l;
- - mel - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Primer cal pelar i tallar l’albergínia a daus petits. Després, per eliminar l’amargor d’aquesta verdura, poseu-ne les peces en un recipient de vidre o esmalt, aboqueu-hi una cullerada de sal i ompliu-la d’aigua. Deixeu l’albergínia sobre la taula aproximadament mitja hora. S’ha d’escórrer l’aigua i, per eliminar la sal i les llavors restants, esbandiu la verdura amb aigua corrent.
Pas 2
Mentre l'albergínia a rodanxes es remull en aigua salada, prepareu la resta de verdures. Peleu les pells fines i les llavors de tomàquets i pebrots. A continuació, talleu les fruites pelades a daus petits. Afegiu immediatament julivert i alls ben picats passats per una premsa especial o picats sobre un ratllador fi a la barreja de verdures.
Pas 3
Posar les albergínies preparades en una barreja de tomàquets i pebrots, salar les verdures i condimentar amb una barreja d’oli vegetal, mel i suc de llimona. Deixeu que les verdures siguin escarpades durant 15 minuts i el plat es pot servir.
Un guisat de verdures crues preciós i perfumat també serà apropiat en una taula festiva.
