Les galetes delicades i fregibles seran un regal fantàstic per a aquells que tenen un llaminer!
És necessari
- Per a 60 peces:
- - 900 g de farina;
- - 2 culleradetes pols de coure;
- - 250 g de mantega;
- - 120 ml de llet;
- - 220 g de sucre;
- - 2 culleradetes extracte de vainilla;
- - 4 ous;
- - 800 g de sucre llustre;
- - 4 cullerades suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus i prepareu la plata de forn cobrint-la amb paper de forn.
Pas 2
Barregeu la farina amb la pols de coure i passeu-la per un colador en un bol gran i convenient.
Pas 3
Afegiu-hi mantega una mica estovada i tritureu-ho tot per fer una molla.
Pas 4
Aboqueu la llet en una cassola petita, afegiu-hi sucre i poseu-la a sobre dels fogons. Escalfeu, remenant de tant en tant, fins que es dissolgui el sucre. Traieu-lo del cremador, refredeu-lo lleugerament.
Pas 5
Aboqueu la barreja de llet-sucre a la barreja de mantega-farina i pasteu en una massa suau.
Pas 6
Empolsineu lleugerament la superfície de treball amb farina. Retireu una culleradeta de la massa i enrotlleu-la cadascuna en una "salsitxa" de poc més de 10 cm de longitud. A continuació, teixiu dues salsitxes i connecteu els extrems: hauríeu d'obtenir "corones", com a la imatge.
Pas 7
Transferiu els talladors de galetes a una safata de forn i esteneu-los a poca distància l’un de l’altre. Posar al forn uns 18-20 minuts. A continuació, transfereix les galetes perquè es refredin a la reixeta.
Pas 8
Mentre les galetes es couen, prepareu la glacejat de llimona. Per fer-ho, barregeu el suc de llimona amb el sucre en pols fins que quedi homogeni i, a continuació, escalfeu la barreja en un bany d’aigua amb poca ebullició.
Pas 9
Aboqueu la cobertura de llimona sobre les galetes refredades acabades. Si ho desitgeu, també podeu utilitzar diversos pols de confiteria per a la decoració.
