La sopa Kharcho és el menjar preferit de molta gent. Aquest plat espès i ric simplement no pot deixar de complaure. Com fer una sopa d’arròs per vosaltres mateixos? Hi ha una recepta molt senzilla.
És necessari
- - carn de vedella o de porc (500 g),
- - arròs (un terç d’un got),
- - tomàquets (2-3 trossos) o pasta de tomàquet,
- arc (1 peça),
- - all (2 caps),
- - pebrot búlgar (1 peça),
- -verdissos
- - espècies, sal
Instruccions
Pas 1
La base de la deliciosa sopa Kharcho és un ric brou de carn. La seva preparació s’ha de prendre amb especial cura. Podeu prendre qualsevol carn (porc o vedella), el més important és fresca. És millor que sigui un filet. Coeu la carn en un cassó amb prou aigua durant 1 o 2 hores. A continuació, traieu la carn i talleu-la a trossets. Torneu-los a submergir al brou. Afegiu les fulles de llorer.
Pas 2
Preneu arròs i renteu-lo amb aigua corrent. Col·loqueu-ho en una cassola i deixeu-ho coure a foc mig durant uns 15 minuts.
Pas 3
Mentrestant, ocupeu-vos de preparar l'arròs per a Kharcho. Peleu i talleu les cebes finament. Feu el mateix amb el pebrot. Col·loqueu les verdures en una paella calenta i tireu-les. Cal fregir-ho com a mínim 5 minuts. Finalment, afegiu-hi pasta de tomàquet o tomàquets trossejats (sense pela). Poseu la barreja de verdures preparada en una cassola i coeu-la a foc lent durant 10 minuts més.
Pas 4
Afegiu espècies: tkemali, hop-suneli, pebre vermell. Salpebreu-ho al gust. Segons una senzilla recepta, la sopa de Kharcho amb arròs ja està a punt. Només queda afegir verds picats i servir.
