L’ànec al forn amb patates pot afirmar que és el plat principal de la taula de Cap d’Any. La recepta d’aquest tractament també és molt senzilla i deliciosa. N’hi ha prou amb menjar fresc, bon humor i sucós i ànec suau del forn que es convertirà en el vostre plat d’autor.
És necessari
- - ànec destripat (1, 5-2 kg),
- - patates (1-1,5 kg),
- - pastanagues (1 peça),
- - all (2 grans),
- - maionesa (3 cullerades),
- - salsa de soja (2 cullerades),
- - sal, pebre vermell
Instruccions
Pas 1
Per tant, per cuinar ànec amb patates al forn, agafeu prèviament una canal que ha estat destripada i pelada dels pèls i les plomes. Esbandiu-lo amb aigua corrent i reserveu-lo.
Pas 2
Feu una marinada d'ànec. Per fer-ho, en un bol separat, barregeu maionesa, salsa de soja, una mica de pebre vermell i sal. Afegiu-hi all triturat. Remeneu la marinada i esteneu-la bé sobre tota la canal d’ànec, tant a l’exterior com a l’interior. Deixeu marinar l’ànec durant 2-3 hores en un lloc fresc.
Pas 3
Peleu les patates i talleu-les a daus prou grans. Talleu les pastanagues pelades a rodanxes. Col·loqueu les verdures en una màniga per rostir. Traslladeu acuradament la canal d’ànec en vinagre. Estireu bé la màniga. No us oblideu de fer alguns forats a la làmina perquè surti vapor al forn. Introduïu el plat al forn durant 2 hores a 200 graus. Comproveu l’ànec i les patates al forn de tant en tant com en funció de la mida de la canal, el temps de cocció pot ser lleugerament menor. L’ànec acabat ha de tenir un ric color daurat i un aroma molt agradable.
