Podeu utilitzar una barreja de vedella mòlt i porc per a aquesta recepta. No cal afegir patates al farcit. Els pebrots farcits se solen acompanyar de puré de patates o com a plat separat. El plat resulta abundant, sucós i molt saborós.
És necessari
- - 8-10 pebrots blancs
- - 600 g de vedella mòlta
- - 1/3 tassa d’arròs
- - 1 patata gran
- - 1 ceba petita
- - 2-3 grans d'all
- - 2 culleradetes de julivert
- - 1 ou
- - 2 cullerades de pasta de tomàquet
- - 1 culleradeta d'espècies
- - 1 culleradeta de sal
- - ½ culleradeta de pebre negre mòlt
- Per a la salsa:
- - 2-3 cullerades d'oli vegetal
- - 2 cullerades de farina
- - 1 culleradeta de pebre vermell
- - 1 culleradeta de sal
- - 120 ml de pasta de tomàquet
- - 1 litre d’aigua
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, renteu i eixugueu els pebrots. A continuació, talleu les tiges i traieu-ne els nuclis.
Pas 2
Renteu l’arròs i bulliu-lo durant 5 minuts. Després coleu.
Pas 3
Talleu les verdures a trossos petits. Col·loqueu-los juntament amb la carn mòlta en un bol i escampeu-les amb espècies. A continuació, afegiu-hi l’arròs, l’ou, el julivert i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 4
A continuació, farciu els pebrots amb la barreja preparada.
Pas 5
Escalfeu oli vegetal (3 cullerades) en una paella. Fregiu els pebrots per cada costat fins que estiguin rossos. A continuació, traieu els pebrots de la paella i poseu-los en un plat.
Pas 6
Ara cal preparar la salsa. Aboqueu l'oli que heu fregit en una cassola. Escalfeu lleugerament aquest oli i afegiu-hi 2 cullerades de farina i remeneu suaument.
Pas 7
Afegiu-hi pebre vermell i sal, remeneu-ho 1 minut. A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet i aigua. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir. Quan la salsa hagi bullit, poseu els pebrots farcits en una cassola.
Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 45-50 minuts amb la tapa oberta. La salsa s’ha de fer més espessa durant la cocció.
Pas 8
Podeu servir pebrots farcits d’arròs, puré de patates o simplement amb pa. Bon Appetit!
