Arriba l’estiu i aquesta és la temporada del plat més deliciós: l’okroshka. Es refresca en un dia calorós i alhora satura el cos amb vitamines. Deliciós, sa i molt senzill.
És necessari
- - 200-300 grams de salsitxes bullides, salsitxes o salsitxes petites,
- - 3-4 patates de mida mitjana,
- - 2 cogombres petits,
- - 8 raves,
- - 3-4 ous,
- - un petit ram d'anet,
- - un petit grup de cebes verdes,
- - crema agra (quantitat al gust),
- - kvass (quantitat al gust),
- - sal (quantitat al gust).
Instruccions
Pas 1
Rentar les patates (no cal pelar-les), esbandir els ous amb aigua. Poseu les patates amb ous al foc, coeu-les fins que estiguin tendres i refredeu-les.
Pas 2
Talleu els ous acabats i les patates (pela) a daus. Talleu la salsitxa o salsitxes a daus (mida al gust).
Pas 3
Esbandir i assecar cogombres, raves, anet i ceba verda. Talleu els cogombres de la mateixa manera que tots els altres ingredients. Piqueu l’anet i les cebes verdes. Talleu el rave al gust, pot ser a daus o a rodanxes, si es vol, ratlleu-lo sobre un ratllador (té un gust millor).
Pas 4
Transfereix els ingredients preparats a un bol gran o una cassola petita. Aboqueu-hi kvas, sal al gust. Poseu okroshka a la nevera durant 20-30 minuts per infondre. Serviu-ho en porcions, afegiu una cullerada de crema de llet a cada porció (més al gust). El millor és servir okroshka amb patates petites fregides, però també podeu servir-lo com a plat independent.
