L’estiu no pot ser sense okroshka! Aquesta sopa freda és estimada tant pels nens com pels adults. Els ingredients són tan simples que un plat d’aquest tipus es pot preparar almenys cada dia. Sobretot si el sol calent brilla fora de la finestra.
És necessari
- - 4 patates,
- - 4 ous,
- - 1 cogombre mitjà,
- - 400 g de pèsols,
- - 5 raves,
- - 300 g de salsitxa bullida,
- - 40 g de verdures,
- - sal al gust,
- - 1 litre de kvas.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les patates i cuineu-les amb els uniformes. Coeu els ous de la mateixa manera, durant uns 12 minuts, i després ompliu-los amb aigua freda i deixeu-los refredar.
Pas 2
Esbandiu bé les herbes fresques (anet, julivert, coriandre), eixugueu-les i trossegeu-les ben fines. Saleu una mica els verds picats i recordeu-ho amb un triturat (es tornarà tou i donarà suc).
Pas 3
Peleu les patates i talleu-les a daus de qualsevol mida. Talleu el cogombre, la salsitxa bullida o fumada i els ous pelats a daus petits. Renteu els raves i talleu-los a daus o tires (si es vol, podeu ratllar).
Pas 4
Combineu tots els ingredients preparats en un bol gran o cassola, afegiu-hi herbes fresques i pèsols. Si ho desitgeu, podeu afegir una mica de sal i pebre negre. Col·loqueu la tapa sobre els ingredients i guardeu-los a la nevera.
Pas 5
Abans de servir, ompliu la preparació amb kvass, remeneu-ho, afegiu-hi crema agra i serviu-ho. El producte es pot servir com a amanida, ja que la seva composició és similar a l’amanida preferida de tothom "Olivier".
