L’alimentació saludable és la clau de la bellesa, la salut i el benestar. Hi ha moltes receptes de plats senzills i saludables que podeu preparar a partir d’aliments pràctics.
És necessari
- Per a sopa de gambes:
- - 3 patates,
- - mitges pastanagues,
- - mig cap de ceba,
- - 200 grams de gambeta (gran),
- - una cullerada de pasta de tomàquet,
- - un gra d'all,
- - mitja llimona,
- - un litre i mig d’aigua neta,
- - herbes, sal i una barreja d'espècies.
- Per a amanides de fetge de bacallà:
- - fulles d’enciam - 200 gr.,
- - una llauna de fetge de bacallà en conserva,
- - julivert,
- - anet,
- - olives sense pinyol - 100 gr.,
- - 4 ous de guatlla i sal,
- - per amanir - oli d’oliva.
- Per a espàrrecs al forn:
- - 15 brots d'espàrrecs frescos,
- - 4 ous,
- - 30 gr. nata i 10 gr. mantega,
- - espècies,
- - sal,
- - cibulet - 1 manat.
- Per a pita amb verdures:
- - pita amb segó,
- - 30 gr. formatge
- - un tomàquet,
- - cogombre en vinagre,
- - 1 pebrot,
- - verds,
- - iogurt natural.
Instruccions
Pas 1
Qualsevol mestressa de casa vol alimentar la seva família saborosa i sana. Si no teniu temps, podeu preparar ràpidament plats molt saborosos, però alhora senzills. Per fer que els aliments siguin saludables, heu de cuinar verdures amb un mínim tractament tèrmic i cuinar al vapor o coure la carn sense afegir oli i altres aliments grassos.
Pas 2
Sopa de gambes saludable en 10 minuts. Peleu les patates, les pastanagues i les cebes. Renteu les verdures. Talleu a daus les patates, les pastanagues i les cebes a mitges anelles. Agafeu una cassola amb un volum de 2-3 litres i poseu l’aigua sobre el gas a bullir. Poseu les verdures en aigua bullent, coeu-les fins que estiguin tendres. Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi les gambes descongelades. Al cap de 2 minuts, afegiu-hi espècies i pasta de tomàquet i coeu la sopa un parell de minuts més. Guarniu la sopa amb herbes picades al plat.
Pas 3
Amanida verda amb fetge de bacallà. Aquest plat lleuger i saludable és perfecte per dinar o sopar. Prepareu fulles d’enciam fresc, esbandiu-les i eixugueu-les. Estireu les fulles a trossos grans i poseu-les en un plat. Tingueu en compte que és habitual esquinçar l’amanida i no tallar-la amb un ganivet. Piqueu l’anet i el julivert. Bullir els ous de guatlla, refredar-los, pelar-los i tallar-los per la meitat. Talleu el fetge de bacallà a trossets i col·loqueu-lo a sobre de l’enciam. Col·loqueu-hi ous de guatlla. Escampeu el plat resultant amb herbes, afegiu-hi les olives tallades en anelles, espolseu l’amanida amb suc de llimona i oli d’oliva.
Pas 4
Espàrrecs al forn. Aquest plat pot ser un esmorzar complet o un sopar lleuger. Prepareu els espàrrecs. Per fer-ho, s’ha de rentar, netejar a fons i tallar els extrems. Bullir l'aigua en una cassola petita i, a continuació, remenar els espàrrecs amb aigua salada durant cinc minuts i escórrer-los en un colador. Prepareu la salsa. Per fer-ho, batre els ous amb nata i afegir la barreja resultant de verdures picades. Poseu els espàrrecs en un plat greixat, aboqueu-hi l’ou cuit i la salsa de nata. Es cou al bany maria durant uns 50 minuts. Serviu els espàrrecs ja fets amb una salsa cremosa.
Pas 5
Pita amb verdures. Esteneu el pastís sobre una superfície plana. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Peleu els tomàquets, els cogombres i els pebrots i, a continuació, talleu les verdures a daus. Agafeu iogurt normal i repartiu-lo sobre un pa pla. Poseu les verdures sobre el pastís pla uniformement, escampeu-les amb formatge, herbes per sobre i cobriu-les amb pa de pita. Col·loqueu el plat al forn preescalfat o al microones durant 5 minuts fins que el formatge es fongui.
