Els musclos amb verdures i nata són un plat molt original. Al plat, sembla una autèntica obra mestra culinària. Aquest plat pot sorprendre fins i tot als gourmets més exigents i, sobretot, als amants del marisc els agradarà.
És necessari
- - 1 kg de musclos
- - 120 ml de vi blanc sec
- - farigola
- - oli d’oliva
- - 2 grans d'all
- - 100 g d'api (tiges)
- - 300 ml de crema
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 50 g pastanagues petites
- - alfàbrega
- - 1 escalunya
Instruccions
Pas 1
Talleu les pastanagues a tires fines. Piqueu les escalunyes en trossos petits. Piqueu l’api o talleu-lo a quadrats grans.
Pas 2
Fregiu ràpidament els musclos amb oli d’oliva. Afegiu all picat i farigola. Aboqueu el vi blanc al contingut de la paella i deixeu coure a foc lent el marisc durant 2-3 minuts. Espereu que s’obrin completament les closques.
Pas 3
Col·loqueu una mica de la barreja de ceba, api i pastanaga a cada closca. A sobre, poseu-hi crema de llet. Salpebreu els ingredients segons vulgueu.
Pas 4
Poseu el musclo en blanc en un plat de forn i poseu-lo al forn uns minuts. Aquest plat es pot servir a taula amb branquetes d’alfàbrega, verdures o tascons de llimona.
