El tendre filet de porc va bé amb el sabor agredolç de la salsa de magrana. Aquest plat és perfecte per sopar amb amics amb una copa de vi negre.
És necessari
- - salsa de magrana - 1/3 cda.
- - filet de porc - 300 g
- - mel - 1 culleradeta.
- - formatge feta - 100 g
- - oli d’oliva - 1 cda. l.
- - llavors de magrana - 1 cda. l.
- - pebre negre
- - sal
- - pinyons - 1 cda. l.
- - julivert - 5 branquetes
- - un gra d'all - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Primer cal rentar i assecar bé el filet. Cal fer un tall profund a tota la longitud.
Pas 2
Per preparar el farcit, heu de tallar el formatge. Afegiu-hi pinyons, alls picats i julivert. Remenar bé.
Pas 3
Introduïu bé el farcit al tall del filet, pressionant lleugerament cap a dins.
Pas 4
Afegiu mel, pebre, sal, oli a la salsa de magrana i barregeu-ho bé. La salsa es pot substituir per suc de magrana.
Pas 5
Amb uns escuradents, fixeu suaument les vores del filet de porc i traieu-lo amb un fil, creant un efecte de cordó. És millor agafar el fil més fort.
Pas 6
Unteu liberalment la part superior de la carn amb salsa. Transferiu-lo a un full de paper d'alumini i emboliqueu-lo deixant un buit.
Pas 7
Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts.
Pas 8
A l'hora de servir, talleu-los a trossets i aboqueu-hi la salsa. També podeu escampar-hi llavors de magrana.
