La ruca encara és poc coneguda pels jardiners russos, sobretot perquè aquesta amanida verda exterior no té atractiu decoratiu. Aquest desavantatge es compensa perfectament amb les seves propietats beneficioses. Tot i això, la ruca s’ha d’utilitzar amb precaució.
La ruca és una espècia crucífera. Té un gust específic que recorda una barreja de noguera, mostassa i pebre. Per això a vegades se l’anomena herba de mostassa. Com més velles siguin les fulles d’enciam, s’expressa menys amargor. A l’antiga Roma, la ruca s’utilitzava com a afrodisíac i a Rússia es considerava una mala herba, s’alimentava del bestiar i es deia casualment eruga.
En termes de composició química, aquesta antiestètica herba donarà probabilitats al complex vitamínic de farmàcia més car. Durant la temporada d’estiu, es pot cultivar diverses vegades, ja que la ruca té una maduració increïble. No obstant això, si no havíeu de provar aquesta espècia abans, haureu de començar amb cura, diverses fulles a la vegada.
Fins i tot aquelles persones que mai han patit cap tipus d’al·lèrgia observen després de consumir ruca en grans quantitats un mal de coll i rampes a l’intestí. Cal tenir especial cura aquells que presenten càlculs renals, augment de l’acidesa estomacal, gota. Eliminar la ruca durant l’embaràs.
Però durant la lactància pot ajudar, però de nou perjudicarà el nadó. La rúcula millora la immunitat, resisteix els tumors cancerosos, enforteix les parets de l’estómac, redueix la pressió arterial, normalitza el colesterol i el sucre. Com que és baix en calories, és acceptable en dietes de pèrdua de pes.
