La sopa amb boles de peix segur que agradarà tant als adults com als nens. El plat en si és perfecte per a les persones que observen el seu pes, ja que és baix en greixos i fàcil d’assimilar per al cos. Aquesta recepta fa servir truita irisada.
Ingredients:
- 600 g de truita (filet);
- 2 cebes blanques;
- 5-6 patates mitjanes;
- 1 pastanaga;
- 1 ou de gallina;
- 10 g de midó en pols;
- 1 petit ram de verds.
Preparació:
- Per obtenir uns 600 g de filets de peix, necessiteu 2 peixos. Les carcasses de truita irisada es netegen, esventren, es retallen el cap, la cua i les aletes. Traieu la pell, talleu-la al llarg i estireu la carena amb els ossos de les costelles, fent així un filet. Talleu el peix processat a trossos petits.
- Peleu una ceba i talleu-la arbitràriament.
- Ara passeu la ceba i el filet junts per un triturador de carn o trossegeu-ho en un bol de la batedora.
- Col·loqueu la massa de peix resultant en un bol, on pastarem amb la resta d’ingredients.
- Conduïu en un ou, afegiu una mica de sal, també podeu afegir pebre negre en pols, però si els nens mengen la sopa, és millor excloure el pebre. Remeneu la carn picada en un bol. A continuació, hi afegiu midó i torneu a barrejar.
- Formeu boles rodones de peix de la mateixa mida.
- Aboqueu 2,5 litres d’aigua potable en una cassola i bulliu-hi, llenceu-hi mandonguilles. Tan bon punt estiguin a punt, suraran a la superfície. Un cop succeït això, traieu les mandonguilles bullides de l’aigua i reserveu-les ara per ara en un plat.
- Poseu les patates precuadades al brou de peix.
- Ratlleu les pastanagues i trossegeu finament la segona ceba, fregiu-les lleugerament amb oli vegetal (fins que estigui mig cuit). A continuació, envieu-lo al brou, que cal salar i condimentar.
- Un cop cuits tots els productes, torneu a afegir les mandonguilles cuites i bulliu-les 5 minuts, apagueu el foc. La sopa ja està llesta.
