Després d’una setmana laboral a una oficina ofensiva, és fantàstic reunir-se el cap de setmana amb els amics i sortir al camp. Aire fresc, estany, agradable companyia. Què podria ser millor? Que bé que tots junts, sense presses, conjurin al voltant del foc sobre la preparació d’un plat calent. I aquest plat pot convertir-se en una barbacoa perfumada i fumada. Seguint regles senzilles, podeu alimentar fàcilment fins i tot fins i tot una gran empresa. Segons el diccionari explicatiu de la llengua russa Kuznetsov, la barbacoa és un rostit, cuinat a la brasa situat sobre carbons. Fer una barbacoa amb les seves pròpies mans no és difícil.
És necessari
-
- 1. Carn: pollastre
- porc.
- 2. Kefir.
- 3. Arc.
- 4. Espècies de barbacoa.
- 5. Sal.
- 6. Graella de barbacoa.
- 7. Ganivet.
- 8. Llenya o carbó preparat.
Instruccions
Pas 1
Marinar la carn. Per fer-ho, s’ha de tallar la carn en trossos d’uns 70-100 grams. Col·loqueu la carn en un bol per marinar.
Pas 2
Talleu la ceba a mitges anelles i afegiu-la a la carn. Cal prendre moltes cebes: d’aquesta manera la carn es marinarà millor i hi haurà prou cebes al forn per a tothom.
Pas 3
Aboqueu el quefir sobre la carn i les cebes perquè el quefir cobreixi completament la carn.
Pas 4
Afegiu espècies de barbacoa a la vaixella. Ara la seva elecció és enorme. Podeu utilitzar les vostres espècies de kebab o els vostres condiments preferits. Canviant els condiments, obtindreu un nou gust cada vegada. No cal salar la carn en aquesta etapa! La sal s’ha d’afegir aproximadament una hora abans de la cocció al carbó. Tireu la carn amb cebes i espècies.
Pas 5
Prepareu carbons (es poden fabricar o deixar de cremar llenya). Els carbons han de ser vermells, no hi ha d’haver flames. Teniu a mà una ampolla d’aigua neta. Si apareix un foc sota la graella amb una barbacoa, podeu extingir-lo ràpidament.
Pas 6
Esteneu la carn i les cebes de manera uniforme sobre la reixeta i col·loqueu-les sobre les brases. Girant la graella amb carn, aconseguiu el mateix fregit de les peces per tots els costats. Comproveu la preparació perforant la carn amb un ganivet: si es perfora fàcilment, flueix suc lleuger i no sang, la carn es queda darrere de l’os; la barbacoa està a punt.
Pas 7
Convideu els convidats a la taula i gaudiu d’una barbacoa de bricolatge.
