L’amanida de verdures amb mandonguilles és un plat saludable i satisfactori. A més, podeu diversificar els ingredients que s’utilitzen amb cogombres frescos.
És necessari
- - 500 g de patates
- - rave
- - vinagre
- - mostassa
- - oli vegetal
- - 200 g de formatge quallat
- - 1 cap de ceba
- - 100 ml de llet
- - pa ratllat
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - fulles d’enciam
- - 500 g de carn picada o qualsevol carn picada
- - cebes verdes
- - 4 tomàquets petits
Instruccions
Pas 1
Bullir les patates en aigua salada sense pelar. Barregeu bé el formatge quallat amb llet i afegiu-hi una culleradeta de vinagre, pebre negre i ceba tendra picada.
Pas 2
Refredeu les patates, traieu-ne la pell i talleu-les a rodanxes fines. Talleu el rave en plaques. En un recipient, combineu patates, raves, enciam picat i tomàquets, tallats a falques.
Pas 3
Prepareu les mandonguilles picades. Combineu carn picada amb pa ratllat, pebre negre, una petita quantitat de ceba tendra picada i sal al gust. Arrossegueu-les a boles petites de la barreja resultant i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin tendres.
Pas 4
Col·loqueu la barreja de verdures i les mandonguilles en un plat. Salpebreu el plat amb salsa de mató. L'amanida es pot servir calenta o refrigerada. Les olives, tallades per la meitat, es poden utilitzar com a decoració.
