Els pastissos de peix són una opció fantàstica per dinar. La recepta és molt senzilla, les costelles es preparen ràpidament, són saboroses i cruixents.
És necessari
- - 500 grams de salmó,
- - 200 grams de pals de cranc,
- - 100 grams de mantega,
- - 4 cullerades. cullerades de farina de blat,
- - 2 grams de farigola,
- - sal marina al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a la preparació de costelles, podeu utilitzar no només salmó, sinó també qualsevol peix vermell. Peleu el filet de pell i ossos, tallat a trossos.
Pas 2
Mantega refrigerada (es pot posar al congelador durant 10-15 minuts) tallada a daus.
Pas 3
Col·loqueu trossos de peix, daus de mantega i barretes de cranc pelades a la batedora i punxeu-les. En lloc de la batedora, podeu utilitzar una trituradora de carn, ja que és més convenient. Amasseu la carn picada resultant, rectifiqueu-la de sal, pebre i farigola, si voleu, podeu afegir les vostres espècies preferides. La mantega ha de ser freda, en cas contrari s’enganxarà a la trituradora. Si voleu, podeu afegir-hi un ou, però tamisar unes cullerades de farina a la carn picada.
Pas 4
Escampeu farina sobre un plat o taula. Aboqueu una mica d’aigua en un bol, humitegeu-vos les mans i formeu les empanades de carn picada. Submergiu cada costella amb farina.
Pas 5
Foneu una petita quantitat de mantega en una paella, fregiu les costelles preparades fins que estiguin daurades per les dues cares. Col·loqueu les empanades fregides sobre un paper absorbent per eliminar l’excés de greix. Serviu-ho amb un plat secundari.
