Si voleu alimentar els vostres éssers estimats amb un plat molt inusual, però increïblement saborós, només heu d’aturar-vos en aquesta recepta. I tot, perquè les costelles fetes amb pals de cranc són increïblement saboroses i tendres.
Ingredients:
- 200 g de pals de cranc;
- 120 g de formatge dur;
- 1 ceba mitjana;
- pa ratllat;
- 2 ous de gallina;
- 2 grans d'all;
- espècies i sal preferides.
Preparació:
- Primer de tot, heu de fer carn picada per a futures costelles. Per fer-ho, heu de descongelar els bastons de cranc per endavant (a temperatura ambient). També podeu utilitzar carn de cranc, el gust de les costelles serà pràcticament el mateix.
- A continuació, traieu l’embolcall dels pals de cranc i, amb un ganivet, talleu-los a trossos molt petits. També podeu utilitzar un ratllador gruixut, però no es recomana passar per un triturador de carn.
- La ceba s’ha de pelar, rentar bé i tallar a daus petits.
- El formatge es tritura amb un ratllador. Per cert, si no teniu formatge dur a mà, podeu substituir-lo fàcilment per formatge processat.
- També s’elimina la pell dels grans d’all i es tritura amb una premsa d’all o es talla a trossets amb un ganivet.
- Un ou de gallina s’ha de bullir dur (s’ha de coure uns 10 minuts). Després es refreda amb aigua freda, se’n treu la closca i es tritura amb un ratllador.
- Tots els ingredients preparats s’han de combinar en una tassa profunda i també s’ha de trencar l’ou que queda. Saleu la carn picada al gust i afegiu-hi les espècies necessàries. Barregeu-ho tot bé.
- Aboqueu el pa ratllat en un plat pla per ajudar a enrotllar-hi les costelles.
- Després podeu començar a formar costelles i fregir-les. Les costelles han de ser de mida mitjana. Després s’han de rodar amb pa ratllat per tots els costats. I després, les costelles resultants s’envien a una paella calenta, a la qual primer cal abocar una mica d’oli vegetal.
- Fregiu-ho a foc mitjà per tots els costats durant aproximadament un terç d’una hora fins que es formi una crosta daurada i cruixent.
- Aquestes costelles es poden servir amb una gran varietat d’acompanyaments i també podeu preparar deliciosos entrepans amb ells. Diversifiqueu aquest plat afegint carn de peix vermell, verdures o qualsevol altra carn picada a la carn picada.
