Deliciós pastís d'estiu. En aquesta recepta, la xocolata es combina perfectament amb pan kota de menta i groselles vermelles; és difícil resistir-se a una sola aparença de les postres.
És necessari
- Per als conceptes bàsics:
- - 180 g de farina;
- - 100 g de mantega freda;
- - 50 g de sucre;
- - 20 g de cacau;
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. cullerades d’aigua gelada.
- Per a gats panna:
- - 4 tasses de crema de llet;
- - 100 g de xocolata negra;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 12 branques de menta;
- - 1 cullerada. una cullerada de gelatina;
- - 1 tassa de iogurt baix en greixos;
- 1/2 tassa d’aigua freda
- - 1/2 culleradeta de sal.
- Groselles vermelles per decorar.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la farina amb cacau en pols, sucre i mantega picada al bol del robot de cuina. Piqueu fins que quedi molla, afegiu-hi l’ou amb aigua, pasteu fins que es formi un grumoll de massa. Emboliqueu la massa acabada amb paper d’alumini, deixeu-la refredar a la nevera durant 20 minuts.
Pas 2
Combineu la nata, la menta, el sucre, la sal en una cassola petita, poseu-la a ebullició, deixeu-la refredar durant mitja hora.
Pas 3
Traieu la massa, escampeu la taula amb farina, estireu-hi la massa fins a un gruix de 6 mm. Col·loqueu la massa en un motlle, retalleu les vores i retireu-la durant 15 minuts al fred. Ara poseu paper de forn a sobre de la massa en forma, mongetes o pes especial per sobre, enforneu-ho durant 20 minuts a 200 graus. Traieu el pes i el paper, poseu-ho al forn durant 10 minuts més, refredeu-ho.
Pas 4
Foneu la xocolata amarga, tapeu la base de la tarta amb xocolata amb un pinzell culinari, refredeu-la a la nevera durant 10 minuts. Remulleu la gelatina amb aigua freda per ara i deixeu-la inflar.
Pas 5
Traieu la menta de la barreja de llet, porteu-la a ebullició, dissoleu-hi la gelatina, traieu-la de la cuina i afegiu-hi el iogurt, remeneu. Aboqueu la barreja de llet-iogurt a la base de la tarta, deixeu-la a la nevera durant 4 hores o millor durant la nit.
Pas 6
Traieu la tarta acabada del motlle, guarniu-la amb groselles vermelles i branquetes de menta fresca. Pastís de xocolata amb gat de menta i groselles al davant - serveix postres a la taula.
