Què Tan Fàcil és Fer Un Pastís De Napoleó Amb Groselles I Xocolata Blanca?

Taula de continguts:

Què Tan Fàcil és Fer Un Pastís De Napoleó Amb Groselles I Xocolata Blanca?
Què Tan Fàcil és Fer Un Pastís De Napoleó Amb Groselles I Xocolata Blanca?

Vídeo: Què Tan Fàcil és Fer Un Pastís De Napoleó Amb Groselles I Xocolata Blanca?

Vídeo: Què Tan Fàcil és Fer Un Pastís De Napoleó Amb Groselles I Xocolata Blanca?
Vídeo: ¡Es tan delicioso que lo cocino casi todos los días! Increíblemente rápido y fácil # 243 2024, Març
Anonim

Proveu-ho tan lluny de la versió clàssica del pastís clàssic i segur que us guanyarà amb el seu gust.

Que fàcil és fer un pastís
Que fàcil és fer un pastís

És necessari

  • Per a un petit pastís:
  • Massa:
  • - 200 g de mantega;
  • - 1 ou;
  • - 75 ml d’aigua gelada;
  • - 325 g de farina de primera qualitat;
  • - 1, 5 cullerades. cognac;
  • - 0,5 cullerades. 9% de vinagre;
  • - una mica de sal.
  • Crema:
  • - 250 ml de llet;
  • - 50 g de sucre;
  • - 2 rovells frescos;
  • - incomplet st.l. farina;
  • - 75 g de xocolata blanca;
  • - 0,5 culleradetes sucre vainilla;
  • - 15 g de mantega;
  • - 25 ml de crema de llet.
  • - melmelada de groselles per a la capa.

Instruccions

Pas 1

Barregeu tots els ingredients líquids del pastís: aigua gelada, vinagre, cognac. Remeneu l’ou per separat amb una mica de sal. Afegiu vinagre i cognac a l’ou i remeneu fins que quedi homogeni.

Pas 2

Piqueu la mantega freda en un cub amb un ganivet. Tamiseu 300 g de farina sobre una superfície de treball i afegiu-hi oli. Converteix-ho tot en molles amb un ganivet. Recolliu les molles de farina dalt d’un turó, per tal de provocar una depressió. Aboqueu-hi els ingredients líquids i pasteu la massa. Formeu 10 boles i, cobrint-les amb paper film, poseu-les al fred durant una hora.

Pas 3

Preescalfeu el forn a 220 graus. Estireu les coques fines de les boles i talleu-les al diàmetre del motlle (per exemple, fent servir un plat). Deseu els esqueixos: els espolsarem a "Napoleó". Coure cada pastís, picat amb una forquilla, durant 7 minuts. I és millor no desplegar tots els pastissos alhora: no haurien d’estar a temperatura ambient. Posem els pastissos acabats en una pila i procedim a la preparació de la crema.

Pas 4

Barregeu 25 g de sucre amb farina i sucre vainilla. Afegir els rovells i barrejar fins que quedi homogeni. En una cassola petita, poseu a bullir la resta de sucre i llet. Afegim una massa gairebé bullent als rovells, mentre remenem activament (preferiblement amb una batedora). Torneu a abocar tot a la cassola i torneu a la cuina, però a foc mig. Mentre remeneu, coeu fins que quedi espès. A continuació, traieu-los de la cuina i afegiu-hi la xocolata blanca trencada i la mantega. Barregeu-ho fins que quedi suau i fresc. A continuació, munteu la nata i barregeu-la amb la nata.

Pas 5

Recollim el pastís, untant dos pastissos amb nata i el tercer amb melmelada, fins que s’esgotin. Cobriu la part superior del pastís i els costats amb nata i escampeu-los amb trossos trossejats. Deixeu-ho primer una hora a temperatura ambient i, després, tota la nit a la nevera, perquè el "Napoleó" quedi ben saturat.

Recomanat: