Els fideus instantanis són un plat popular a la Xina i al Japó. Els fideus xinesos es cuinen molt ràpidament, 5-7 minuts en aigua bullent. Les espècies i altres ingredients utilitzats en la preparació són molt diversos. Els fideus se serveixen amb peix, carn, marisc i diverses verdures. Sovint, els fideus se serveixen amb brou.
És necessari
-
- 350 gr. fideus xinesos
- 2 pits de pollastre
- 1 ceba mitjana
- 2 tomàquets
- 2-3 grans d'all
- 3 cullerades de mantega de cacauet
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- 1,5 culleradetes de midó
- 0,5 tasses d’aigua
- oli vegetal per fregir
- verds
Instruccions
Pas 1
Peleu els alls i talleu-los finament.
Pas 2
Tireu els alls amb mantega de cacauet, sucre, sal i salsa de soja.
Pas 3
Talleu el filet de pollastre a tires fines.
Pas 4
Marinar el filet de pollastre a la marinada.
Pas 5
Deixar actuar 20-25 minuts.
Pas 6
Escorreu la marinada en un bol separat.
Pas 7
Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
Pas 8
Talleu els tomàquets a tascons.
Pas 9
Fregiu la ceba i el pollastre en oli bullent durant 4-5 minuts.
Pas 10
Reduïu el foc, afegiu la marinada i els tomàquets restants.
Pas 11
Cuini a foc lent durant 5 minuts sota una tapa tancada.
Pas 12
Dissolem el midó amb aigua.
Pas 13
Aboqueu el midó sobre el pollastre i les verdures i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi.
Pas 14
Bulliu els fideus en aigua salada bullint.
Pas 15
Poseu els fideus acabats en un plat, poseu-hi el pollastre amb tomàquets i salsa per sobre.
Pas 16
Espolvoreu amb herbes quan serveixin.
