Recentment, els plats de la cuina xinesa s’han popularitzat especialment. Es tracta de rotllets, sushi, sopes, amanides. Vull oferir-vos una recepta per fer fideus. El sabor d’aquests plats sempre és inusual. Francament, no són per a tothom. Però em va agradar.
És necessari
- - bolets secs - 10 g
- - filet de pollastre - 400 g
- - salsa de soja - 4 cullerades. l.
- - Fideus xinesos (el millor de tota la funció de farina d’arròs, però podeu prendre blat) - 1 paquet
- - porros -500 g
- - api - 125 g
- - brots de bambú en conserva - 170 g
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.
- - oli de sèsam - 4 cullerades. l.
- - pastanagues -1 unid.
- - sal i pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a trossets, fregiu-lo amb oli d’oliva. Afegiu-hi pastanagues, porros, brots d’api i bambú tallats finament i fregiu-los durant 10 minuts. a foc lent, remenant activament.
Pas 2
Aboqueu els bolets secs amb aigua bullint, deixeu-los durant 2-3 hores perquè s’inflin i quedin tous. Després, esbandiu-los bé, talleu-los a trossos petits i deixeu-los coure 1 culleradeta.
Pas 3
Bullir els fideus fins que estiguin tendres i, a continuació, barrejar-los amb oli de sèsam. Afegiu el filet fregit amb verdures, bolets i amaniu-ho amb salsa de soja. Salpebreu-ho al gust.
