El guisat de verdures és un plat deliciós i satisfactori, fàcil de preparar. Per donar a la carn un sabor inusual, podeu utilitzar cervesa lleugera en lloc d’aigua.
És necessari
- - 1 kg de vedella (porc);
- - 3-4 tomàquets de mida mitjana;
- - 450 g de bolets frescos;
- - 1 pebrot;
- - ceba;
- - 1 litre de cervesa lleugera;
- - oli d’oliva;
- - coriandre mòlt.
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
La carn s’ha d’esbandir, tallar a trossos d’uns 2 per 2 centímetres de mida i transferir-la a una cassola de parets gruixudes per al forn.
Pas 2
Talleu els tomàquets a trossets i afegiu-los a la carn. Ompliu la carn de tomàquets amb cervesa: hauria de cobrir completament el contingut de la cassola. Tanquem la cassola amb una tapa i l’enviem al forn preescalfat (175C) durant 1, 5 hores.
Pas 3
Mentre la carn es guisa, prepareu la resta d’ingredients. Talleu la ceba en plomes, talleu els bolets en plàstics i talleu el pebrot en tires. Fregiu la ceba a foc mitjà amb una mica d’oli fins que quedi translúcida.
Pas 4
Afegiu xampinyons a la ceba, fregiu-los fins que s’evapori la humitat dels bolets. Afegiu pebre a la paella, fregiu tots els ingredients durant 2-3 minuts.
Pas 5
Al cap d’1, 5 hores, traieu la carn del forn, afegiu-hi verdures, salpebreu-ho i rectifiqueu-ho de coriandre mòlt. Enviem la carn amb verdures al forn durant 30 minuts més.
