Okroshka és un primer plat d'estiu meravellós. És molt senzill de preparar, però la majoria de les vegades es basa en kvass. No obstant això, com a base per a l'okroshka, podeu triar una altra cosa, per exemple, el suc de tomàquet preparat d'una manera especial.
És necessari
- - 3-4 patates;
- - 2 pastanagues;
- - 2 ous;
- - cebes verdes;
- - 1 cogombre fresc;
- - 2 cogombres en vinagre o lleugerament salats;
- - carn cuita;
- - sal;
- - 800 ml. suc de tomàquet;
- - 200 ml. salmorra;
- - pebre vermell mòlt o salsa Tabasco;
- - mostassa;
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Comencem preparant tots els ingredients d’aquest deliciós plat. Renteu les cebes verdes i talleu-les finament. Les cebes s’han de pelar, rentar i picar finament de la mateixa manera.
Pas 2
Bullir les patates amb pastanagues fins que estiguin tendres. A continuació, deixeu-los refredar, peleu-los (si els heu bullit a la pela) i trossegeu-los fins també.
Pas 3
Comencem pels cogombres. Tant els cogombres frescos com els escabetxats aniran a aquest plat. Talleu-los a daus petits.
Pas 4
Carn bullida, salsitxes bullides, cor: es pot utilitzar qualsevol producte similar, segons el que hi ha actualment a la nevera. Tallar a daus com tots els components anteriors.
Pas 5
L’últim producte que entrarà al nostre plat són els ous. Coeu-los ben durs, peleu-los i trossegeu-los finament.
Pas 6
Barregeu tots els ingredients, afegiu sal al gust.
Pas 7
A la següent etapa, preparem un farcit d’okroshka a base de suc de tomàquet. Per fer-ho, combineu el suc de tomàquet amb la salmorra de cogombres lleugerament salats o en vinagre. Afegiu-hi el suc de mitja llimona i una mica de salsa Tabasco. Si no en teniu, es pot substituir la salsa per pebre vermell picant.
Pas 8
Després de refredar-se, l’okroshka sobre suc de tomàquet està llest per al seu ús.
