Els entrepans cruixents de gofres de formatge són una excel·lent solució per esmorzar. També es poden preparar com a berenar.
És necessari
- - 12 rodanxes de cansalada,
- - 2 cullerades. mostassa de gra,
- - ¼ gots de kefir,
- - fulles d’enciam,
- - ½ got de maionesa,
- 1/3 tassa de mantega suau
- - ½ tassa de farina,
- - un xiuxiueig de pebre negre mòlt,
- - 2 culleradetes pols de coure per a la massa,
- - 1 cullerada. Sàhara,
- - ½ culleradeta bicarbonat de sodi,
- - ½ culleradeta sal,
- - 100 g de formatge dur,
- - 2 tomàquets,
- - 2 ous.
Instruccions
Pas 1
Primer cal barrejar la farina tamisada, el bicarbonat, el bicarbonat de sodi, el sucre, el pebre i la sal. Els ous s’han de trencar en un bol separat.
Pas 2
Afegiu-hi el quefir i el ghee. Barregeu-ho tot bé i afegiu-los als ingredients secs. Torneu-ho a remenar per combinar els ingredients, però si es formen grumolls a la massa, no remeneu. A continuació, afegiu-hi el formatge ratllat.
Pas 3
Prepareu les neules segons les instruccions de la planxa de neules. Poseu les neules acabades en una reixeta i refredeu-les.
Pas 4
Talleu els tomàquets a rodanxes, renteu les fulles d’enciam. Cal escalfar el forn a 190 graus. Cobriu un paper de forn amb paper d'alumini i poseu-hi la cansalada en una sola capa. L’heu de coure entre 15 i 17 minuts i, a continuació, poseu-lo sobre paper absorbent per drenar l’excés de greix.
Pas 5
Per a la salsa, cal barrejar la mostassa amb maionesa, sal i pebre al gust.
Pas 6
Les neules s’han de untar amb salsa, posar-hi tomàquets, enciams i cansalada per sobre en ordre aleatori. Tapar amb neules i gaudir del gust.
