Les delicades galetes de llimona poden ser no només un complement agradable al te, sinó també unes postres casolanes increïbles, si escolliu la recepta adequada. Algunes mestresses de casa afegeixen, a més de les llimones, altres farcits que fan que el gust de les galetes sigui encara més delicat i inusual.
No es necessiten massa ingredients ni temps per fer galetes de llimona tendres però cruixents. La recepta es diu Lemon Crunch. Cal: suc d’una llimona sencera i la seva ratlladura, sucre (200 g de got), dos rovells d’ou (sense proteïnes), un paquet de mantega (120-150 g), farina (dos gots de 200 g). A més, necessiteu una pols de coure per a la massa (una culleradeta) i una mica de comí.
El carvi amb recepta s’utilitza per afegir sabor i aroma inusuals. Poques persones que ho intenten endevinen immediatament què s'afegeix exactament a la galeta.
Els rovells es munten amb sucre amb una batedora (si no, no es barrejaran normalment). Primer s’ha d’estovar l’oli. Per exemple, en un bany d'aigua, si està massa congelat. Afegir la mantega tova als rovells ratllats, batre bé. Afegiu-hi la ratlladura picada, el comí i la pols de coure. Resulta una barreja espessa, en la qual s’introdueixen acuradament la farina tamisada i el suc de llimona. La massa s’amassa molt escarpada. En cas contrari, simplement no podreu fer galetes boniques i saboroses. Dividiu la massa pastada en petites salsitxes (2-3 trossos).
Perquè les galetes es facin més ràpides, primer cal posar la massa al congelador durant 20-30 minuts. Després, les "salsitxes" de la massa es tallen en petits cercles (futures galetes), que es couen al forn a una temperatura de 170-180 ° C durant mitja hora.
El color de les galetes resulta que és d’un to beix suau, no vermellós. Si estan sobreexposades, en lloc de ser tendres, les galetes es tornaran cruixents i resistents. Si la temperatura del forn és més alta, el temps de cocció disminuirà.
Hi ha una altra recepta de galetes de llimona delicades, que es preparen segons el principi "a partir del que estava a la mà". Per exemple, si queda una mica de mató, llimona espremuda i una mica de farina. La recepta requerirà: mig got de farina, mig got de sucre, un ou, una cullerada de sucre i mitja llimona. A més, necessiteu: 3-5 cullerades de formatge cottage, mig paquet de mantega, una mica de pols de coure per a la massa i cacau en pols (si n’hi ha).
Amb cacau en pols, les galetes tenen un sabor a xocolata i un color fosc molt inusual. El temps de cocció és de: 15 minuts. Temperatura de cocció: 200 ° C.
Per fer massa de galetes, heu de barrejar formatge cottage, ou i sucre en un recipient, triturar-lo bé. Per exemple, una forquilla. Foneu la mantega en una cassola i afegiu-la a la barreja d’ou de mató. La ratlladura s’elimina de les restes de la llimona (es renta sobre un ratllador). A la barreja s’afegeixen farina, ratlladura, pols de coure i cacau en pols. La massa s’amassa a mà. A continuació, es divideix en petites boles, que es col·loquen en una plata de forn i s’envien al forn fins que estiguin tendres.
Aquesta recepta és adequada "a corre-cuita". Per exemple, quan al matí cal prendre te casolà o els hostes ja són gairebé a la porta, però no hi ha res per tractar-los. De vegades, a les galetes s’afegeixen fruites confitades, fruits secs picats o fins i tot trossos de xocolata que, fonent-se al forn, creen un farcit inusual. Segons la recepta de la "pressa", podeu coure no només galetes delicades, sinó també una magdalena sencera.
