Les galetes de mató es poden fer implicant nens en el procés, que estaran encantats de retallar figures amb motlles. La massa no s’enganxa i és molt fàcil de treballar. Les galetes es preparen ràpidament: les posen al forn i s’asseuen a sopar, just a temps per prendre el te i les galetes estaran llestes.
És necessari
- - formatge cottage - 1 cda;
- - sucre - 0,5 cullerades;
- - oli vegetal - 0,5 cullerades;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - sucre llustre - 1 cullerada sopera;
- - anís - al gust;
- - farina - 300 g.
Instruccions
Pas 1
Podeu prendre absolutament qualsevol contingut de greix amb mató per a galetes, però no hauria d’estar massa sec. Tritureu el mató en un bol, afegiu-hi bicarbonat i torneu a triturar-lo. Afegiu sucre, sal i torneu a fregar el mató amb una cullera o les mans.
Ara aboqueu oli de gira-sol o de blat de moro, remeneu-ho bé amb una cullera.
Pas 2
Afegiu-hi a poc a poc la farina en petites porcions. Per fer galetes de mató, és adequada la farina de blat, la prima més comuna per a usos generals. Com a regla general, els 300 grams de farina entren a la massa, però si el formatge cottage està sec, potser caldrà menys farina.
Pas 3
La massa de mató resulta ser suau, moderadament grassa, no s’enganxa ni a les mans ni a la taula. Estireu la massa fins a un gruix d’uns 5 mm i utilitzeu un tallador de galetes per retallar les formes.
Pas 4
Poseu les figures preparades en una safata de forn seca i neta. Ara podeu escampar anís acabat de moldre a les galetes. Coure les galetes de mató a 180 graus durant 15 minuts.
Pas 5
Traieu les galetes acabades de la plata de forn, poseu-les en un plat, refredeu-les i espolseu-les amb sucre en pols.
