La carn fregida amb bolets i formatge, amb un enfocament adequat, pot resultar molt saborosa. No es necessita molt de temps per preparar-lo. Si voleu que se us conegui com un bon cuiner, podeu preparar ràpidament aquest plat per a convidats inesperats.
És necessari
- - pebre - 0,5 culleradetes;
- - sal - 1 culleradeta;
- - pa ratllat;
- - ou - 1 peça;
- - salsa de tomàquet o salsa de tomàquet - 3 cullerades soperes;
- - crema agra o maionesa - 3 cullerades soperes;
- - formatge - 150 g;
- - xampinyons frescos - 500 g;
- - polpa de vedella o porc - 500 g.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn del gra a trossos de 5 mm de gruix. Si utilitzeu vedella, haureu de batre-la. No cal batre el porc.
Pas 2
Agiteu la sal, l’ou, el pebre i cinc cullerades d’aigua en un bol. Submergiu cada tros de carn a la barreja d’ous resultant. A continuació, doblegueu totes les peces en un bol, espessint una mica.
Pas 3
Deixeu marinar la carn mentre cuineu els bolets. Renteu els bolets amb aigua i talleu-los a rodanxes fines. Escalfeu una paella amb oli i fregiu les rodanxes de bolets fins que es daurin.
Pas 4
Si utilitzeu formatge de sabor suau, saleu lleugerament els bolets. Traieu els bolets, amb precaució de drenar bé l'oli.
Pas 5
Ratlleu o talleu el formatge a rodanxes fines. Combineu la salsa de tomàquet i la maionesa en una tassa. Diluïu la massa una mica massa gruixuda amb aigua.
Pas 6
Escalfeu una paella amb oli vegetal sense perfum. Introduïu els talls de carn al pa ratllat i salteu-ho a foc mitjà fins que estigui tendre. Passa 2-3 minuts per cada costat.
Pas 7
Col·loqueu trossos de carn fregida en una plata per coure en una sola capa. Poseu-hi una capa de bolets per sobre, escampeu-los amb formatge ratllat i cobriu-los amb una barreja de crema de llet i maionesa. Primer podeu abocar la barreja i després afegir el formatge.
Pas 8
Posar la paella al forn calent i coure fins que el formatge es fongui. El plat es pot servir calent o fred.
