Les farinetes de blat sarraí són un dels plats preferits de la cuina tradicional russa i una opció fantàstica per a un esmorzar saludable per a tots els membres de la família. Les farinetes de blat sarraí es poden preparar de diferents maneres. Ofereixo una opció contundent i molt saborosa: farinetes de fajol amb carn picada i ceba fregida.
És necessari
- Blat sarraí en sobres porcionats: 3-4 peces
- Carn picada (pollastre, porc, vedella) - 0,5 kg
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada gran
- Sal
- Espècies per a carn
- Oli vegetal
- Julivert, anet, coriandre
Instruccions
Pas 1
Bullir el fajol en sobres. El temps de cocció sempre s’indica a l’envàs (normalment 15-20 minuts). Us recomano bullir-ho 3 minuts menys, perquè el fajol es guisarà una mica més juntament amb la carn picada.
Pas 2
Mentre es couen els grans, trossegeu finament el cap de les cebes blanques. Salteu lleugerament les cebes amb oli vegetal en una paella gran.
Pas 3
Preneu carn picada descongelada. Esteneu-lo sobre una paella amb ceba amb una espàtula i deixeu-ho coure a foc mig. Afegiu-hi algunes espècies de carn i pasta de tomàquet. Sal quan estigui picat.
Pas 4
Un cop transcorregut el temps de cocció, traieu les bosses amb blat sarraí de la paella amb una forquilla, deixeu escórrer l'aigua i poseu-les a la paella amb la carn picada preparada. Barregeu-ho tot bé. Sal al gust. Deixeu que les farinetes de blat sarraí amb carn picada i ceba es facin coure durant 2-3 minuts a foc lent, tapades.
Pas 5
Piqueu les herbes finament fresques (julivert, anet, coriandre) i espolseu-les sobre les farinetes quan serveixin.
