Els plats cuinats en olles són deliciosos i satisfactoris. Una olla pot substituir un àpat complet o ocupar el lloc que li correspon a la taula festiva.
És necessari
- - porc amb petites ratlles de cansalada (340 g);
- - bolets blancs, xampinyons o bolets de mel (260 g);
- - ceba (1 un.);
- - coliflor (370 g);
- - formatge dur (45 g);
- - crema de greix (270 ml);
- –Formatge elaborat de gust cremós (70 g);
- - una llesca de pa blanc;
- - oli d’oliva (5-10 ml);
- –Sal, pebre al gust;
- -noguera;
- - verds per triar.
Instruccions
Pas 1
Primer s’ha de batre la carn i després es trosseja amb un ganivet en qualsevol ordre. Com més petites siguin les peces, més saborós serà el plat. Com a resultat, hauríeu d’haver picat carn. Condimentar amb sal, pebre i nou moscada. El principal en aquesta etapa és pastar a fons la carn picada.
Pas 2
Esbandiu els bolets i talleu-los amb un ganivet, i després fregiu-los una mica amb oli d’oliva. Poseu la ceba picada a la mateixa paella, continuant la cocció a foc lent.
Pas 3
Mentre la barreja de bolets i ceba es refreda, coeu la coliflor fins que estigui mig cuita. La verdura ha de quedar una mica cruixent.
Pas 4
Agafeu carn picada, dividiu-la en diverses parts. Formeu una truita petita de cada part, col·loqueu una barreja de ceba-bolets al centre i feu petites mandonguilles. No us oblideu de deixar la meitat dels bolets fregits i les cebes.
Pas 5
Fregiu mandonguilles amb oli d’oliva. Prepareu les olles. Col·loqueu les capes a la part inferior. El primer és la barreja restant de bolets i cebes, el segon és coliflor i el tercer són mandonguilles.
Pas 6
Prepareu el farcit. Per fer-ho, escalfeu suaument la crema a foc lent, afegint-hi gradualment formatge fos. Recordeu remenar.
Pas 7
Aboqueu la mantega sobre les olles i poseu-la al forn durant 20-30 minuts. Mentre es couen les olles, agafeu pa blanc i aixafeu-lo amb les mans, després de tallar-ne l’escorça. Ratlleu el formatge dur, afegiu-hi pa picat i herbes. Destorbar.
Pas 8
Traieu les olles del forn i poseu-hi per sobre una capa de formatge, pa i herbes. Torneu a enviar el plat al forn i coeu-lo fins que estigui tendre.
