Aquest ric panet de taronja és especialment bo amb una bola de gelat de vainilla.
És necessari
- Pastís:
- - 4 cullerades melmelada de taronja;
- - 200 g de iogurt natural;
- - 4 ous;
- - 235 g de sucre morè fi;
- - 270 g de farina auto-pujant;
- - 3/4 culleradetes pols de coure;
- - 235 g de mantega;
- - 1 taronja;
- - 2 i 2/3 cullerades rosella;
- Per a esmalt:
- - 7 cullerades. melmelada de taronja.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de la nevera per estovar-la. Traieu la ratlladura de la taronja amb un ratllador fi o un ganivet especial i extreu el suc, el necessitem per a l’esmalt.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 160 graus. Prepareu un motlle de maó untant-lo amb oli. Si cuineu silicona, escampeu-la amb aigua.
Pas 3
Escalfeu 4 cullerades de melmelada durant uns minuts (podeu utilitzar el microones) perquè quedi més prima. Deixeu refredar un parell de minuts, utilitzeu una batedora per combinar amb iogurt. Deixeu refredar una mica més la barreja.
Pas 4
Combineu tots els altres ingredients en un altre recipient i barregeu-los bé amb una batedora fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja de melmelada i iogurt i torneu a barrejar ràpidament.
Pas 5
Aboqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn durant 70-75 minuts. Si el pastís es daura abans, cobriu-lo amb paper d'alumini per evitar que es cremi.
Pas 6
Escalfeu la melmelada de gel i el suc de taronja al microones. Barregeu fins que quedi homogeni.
Pas 7
Deixeu refredar el pastís acabat durant 10-15 minuts al motlle. Després, traslladeu-lo a una reixeta i tapeu-lo amb la barreja de taronja.
