No tothom es pot permetre el luxe de menjar bunyols tot el temps, perquè són grassos i poc saludables. Una opció senzilla és substituir-los per cupcakes. Aquests magdalenes fan servir la mateixa cobertura que els bunyols americans habituals.
És necessari
60 gr. oli -50 gr. oli de gira-sol -120 gr. sucre blanc -50 gr. sucre moreno -3 ous petits -240 ml. llet -400 gr. farina -1, 5 culleradetes de llevat -1 culleradeta. canyella mòlta -1/4 culleradeta nou moscada -1/2 culleradeta sal -1/2 culleradeta pasta de vainilla (o 1 culleradeta d’extracte de vainilla) Per a esmalt: -40 gr. oli -130 gr. sucre llustre -30 ml d'aigua calenta -1/2 culleradeta. pasta de vainilla
Instruccions
Pas 1
Poseu canyella, nou moscada, sal, pasta de vainilla, ous i farina en un bol. Barregeu-ho tot bé. Comproveu que no hi hagi grumolls a la farina.
Pas 2
Afegiu gira-sol i mantega a un processador o batedora d’aliments (hauria d’estar a temperatura ambient). Afegiu els dos tipus de sucre. Batre fins que quedi tot suau.
Pas 3
Un cop hàgiu acabat de barrejar tots els ingredients, combineu-los amb els ingredients del bol i poseu-los en plats de forn de silicona.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 220 graus. Coure-ho tot durant 20 minuts. La disponibilitat es pot comprovar amb una culleradeta o una forquilla. Al cap de 20 minuts, traieu les magdalenes del forn i deixeu-les refredar.
Pas 5
Passem a la crema. Desfeu la mantega i escalfeu l’aigua. Afegiu la resta d’ingredients de cobertura i bateu bé fins que quedi homogeni. Feu suaument les glaçades a sobre de totes les magdalenes i deixeu-les endurir. Ja estan preparats uns deliciosos cupcakes.
