Els nutricionistes recomanen incloure el formatge cottage a la dieta d'una persona cada dia. El formatge cottage és ric en proteïnes, aminoàcids, calci i fòsfor. És útil per a persones de totes les edats, però sobretot per a dones embarassades i nens. Es preparen diversos plats a base de mató. Deliciosos dolços s’obtenen a partir de mató, que es pot servir per postres.
És necessari
- - ous de 4 unitats.,
- - mató 500 g,
- - mantega 150 g,
- - crema agra 2 cullerades. l.,
- - sucre 1/2 tassa,
- - una mica de vainilla,
- - un grapat de cacauets pelats,
- - melmelada d’albercoc o melmelada espessa.
Instruccions
Pas 1
Agafem mató amb un 18% de greix. Doble la gasa per la meitat. Emboliqueu la quallada amb una gasa i traieu l’excés d’aigua amb les mans. Agafeu un colador i fregueu el mató per un colador. Podeu utilitzar un molinet de carn i desplaçar-vos el formatge cottage per la picadora de carn 2-3 vegades.
Pas 2
Combineu la crema agra amb un contingut de greix del 20% amb mató. Agafeu una batedora i bateu-la bé. Afegiu mantega estovada i vainilla al formatge cottage i la crema agra. Bateu de nou fins que tot es converteixi en una massa esponjosa.
Pas 3
Prengui ous refrigerats. Separeu els rovells dels blancs. Bateu les clares i aneu afegint una mica de sucre. Tritureu bé els rovells.
Pas 4
Combineu la massa de quallada amb els rovells i els blancs batuts. Barregeu-ho tot i poseu-ho a foc petit. Remeneu-ho suaument amb una cullera de fusta en tot moment. Tan aviat com bulli la massa, apagueu el foc. Refredeu lleugerament la massa.
Pas 5
Poseu la massa en forma de tronc, untant el mató amb melmelada. Podeu embolicar el registre amb paper de plàstic i posar-lo a la nevera durant la nit. Decorar amb fruits secs picats i aplicar ratlles fines amb melmelada per sobre.
