Si voleu complaure als vostres éssers estimats amb un deliciós pastís i, al mateix temps, dedicar molt poc temps a la seva preparació, hauríeu de fixar-vos definitivament en aquesta recepta. La massa es prepara de forma molt senzilla i senzilla, com el farcit, però el pastís resulta increïblement saborós i aromàtic.
Ingredients:
- 300 g de farina de blat;
- 230 g de sucre granulat;
- un parell d’ous de gallina;
- 400 g de mató (preferentment un 4% de greix);
- 200 g de crema de llet;
- 2 culleradetes de pols de coure
- ¼ culleradeta de vainillina;
- 100 g d’oli de vaca;
- Nabius de 0,5 kg.
Preparació:
- Primer cal preparar la massa de pastís. Per fer-ho, en un recipient prou profund cal barrejar pols de coure, vainillina, farina i sucre granulat. A continuació, s’afegeix mantega de vaca estovada i ous a la massa resultant. Tot es barreja a mà o bé amb una batedora mitjançant un accessori de massa.
- No obstant això, la massa no adquirirà immediatament la textura familiar. Al principi serà una petita massa. Però amb una mescla addicional, cada vegada es tornarà més suau i es formaran grumolls grans. Heu d’intentar ajuntar-los de manera que obtingueu un bony.
- A continuació, heu de preparar un formulari que s’utilitzarà per coure el pastís. S’ha de cobrir amb paper de confiteria i, en absència, podeu untar la mantega i la part inferior del formulari.
- A continuació, es posa la massa en la forma preparada i gradualment, amb l'ajut de les mans, se li dóna l'aspecte d'un plat, que ha de tenir vores. Assegureu-vos que no tingueu grans ratxes de massa.
- Després que el motlle estigui a punt, cal punxar-lo amb una forquilla i enviar-lo al forn preescalfat a 180 graus. Coure la massa durant uns 10 minuts, després de la qual cosa s’ha de treure del forn.
- Mentre es cou la massa, cal preparar el farcit. Això no requereix coneixements i habilitats especials. Tot el que necessiteu és barrejar vainillina, crema de llet, formatge cottage, baies prèviament rentades i seques i sucre granulat. Un cop barrejada la massa resultant, es pot disposar en un motlle amb massa.
- Després es torna a col·locar el pastís al forn. Allà s’ha de coure durant mitja hora, però la temperatura ha de continuar sent la mateixa. Quan estigui a punt, s’ha de deixar refredar una mica, perquè un pastís calent és molt més saborós que un de calent.
