Els rotllets de pollastre són molt satisfactoris i apetitosos. Es poden servir com a plat principal en una taula festiva.
És necessari
- - pits de pollastre 4 unitats;
- - carn picada de porc d'1, 5 kg;
- - bolets 0,5 kg;
- - cebes 2 peces;
- - 3 grans d'all;
- - formatge tou 300 g;
- - julivert picat 1 cda. la cullera;
- - oli d’oliva 3 cullerades. culleres;
- - una barreja d'herbes provençals 1 cullerada;
- - maionesa;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu els pits de pollastre, eixugueu-los, bateu-los pels dos costats mitjançant una film transparent. Disposar els pits l'un al costat de l'altre per fer una sola peça per al rotlle. Torneu a batre les articulacions.
Pas 2
Peleu i talleu la ceba. Fregiu les cebes en una paella fins que estiguin daurades. Piqueu els bolets finament i afegiu-los a la paella. Fregir durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu-hi la carn picada. Cuini a foc lent en una paella durant uns 7 minuts a foc mig.
Pas 3
Talleu 4 rodanxes fines d'un tros de formatge. Talleu la resta a daus petits i barregeu-ho amb la carn picada. Afegiu sal, pebre, herbes provençals i herbes a la carn picada. Esteneu la carn picada a la vora del filet de pollastre, emboliqueu la carn en un rotllo.
Pas 4
Emboliqueu el rotllo amb paper d'alumini perquè no surti el suc durant la cocció. Coure el rotlle durant 1 hora a 200 graus. A continuació, obriu el paper d'alumini per sobre, poseu-hi 4 llesques de formatge, coure-ho al forn durant 15 minuts més.
