Els rotllets de pit de pollastre semblen molt festius, es poden preparar per a unes vacances o podeu diversificar un sopar familiar normal amb un aperitiu tan original. Els rotlles es preparen en mitja hora.
És necessari
- - 4 pits de pollastre desossats;
- - 8 tires de cansalada;
- - 100 g de formatge gouda;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - unes branques d'alfàbrega;
- - meitat de pebrot dolç;
- - pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els filets de pollastre i eixugueu-los amb tovalloles de paper. Col·loqueu sobre un tauler entre dues capes de paper film. Bateu els pits fins que tinguin un centímetre de gruix aproximadament. Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust.
Pas 2
Separeu les fulles d’alfàbrega fresca de les tiges, talleu el formatge Gouda a daus gruixuts i el pebrot dolç a tires. No us oblideu de netejar prèviament el pebrot de les llavors, també és recomanable tallar les mampares blanques.
Pas 3
Poseu fulles d’alfàbrega, formatge i pebrot al filet de pollastre preparat, enrotlleu uns rotllets força densos. Emboliqueu cada rotllo amb tires de cansalada, subjecteu-les amb escuradents de fusta.
Pas 4
Escalfeu una petita quantitat d’oli d’oliva en una paella, fregiu els rotllets a foc fort per tots els costats. A continuació, reduïu el foc a sota de la paella i cuineu-ho durant 15 minuts, donant voltes als rotllets de pit de pollastre amb gouda i alfàbrega de tant en tant. Els rotlles no s’han de cremar.
Pas 5
Abans de servir, traieu els escuradents, talleu els rotlles en trossos de 3 cm de gruix. Serviu-lo com a berenar o amb un plat secundari lleuger com ara arròs bullit o patates.
